マスタードグリーンソース添え枝豆の作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。最初は何事も難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、中華高菜ソース枝豆を作り始めましょう。

1.1 油を入れずに中華鍋を熱し、雪菜を中華鍋に入れて炒め、水気を切って置いておきます。

2.2 漬けた高菜を水に浸し、よくすすいで（塩気が強すぎる場合は、塩抜きのために浸す時間を長くします）、水を絞って置いておきます。

3. 新鮮な枝豆を洗って置いておき、乾燥した赤唐辛子の茎と種を取り除き、唐辛子の輪切りにし、ネギを洗って刻み、ニンニクの皮をむいて刻む。

4. フライパンに油を熱し、枝豆を入れて中弱火で炒め、水分がなくなり皮がしわしわになってパリパリになるまで炒めます。枝豆をフライパンの端に移し、フライパンの中央に乾燥唐辛子とみじん切りにしたニンニクを入れ、フライパンの底に油を入れ、香りが出るまで炒めます。

5.雪菜を鍋に戻し、紹興酒を少し鍋に吹きかけ、海天のわら茸の濃い醤油と白砂糖を加え、均等に炒め、適量だけ水を加え、ソースが濃くなるまでしばらく煮る。

6. 盛り付ける前にみじん切りにしたネギと少量のごま油をふりかける。

高菜ソース枝豆を作るには、苦労して研究する必要がありますが、作り方を覚えたら、自分の腕前を披露したくなること間違いなしですよね？それならもう待たずに、今すぐやってください。きっとすぐにできるようになります。