酔っ払いスペアリブの作り方は？

酔っ払いスペアリブは長い歴史を持つ地元の名物料理です。酔っ払いスペアリブの調理方法は難しくなく、手順に従って調理するだけです。スペアリブにはタンパク質とカルシウムが豊富に含まれており、人体の栄養とカロリーを補給するのに適した食材です。

方法1

材料の準備

トマトソース50g カレーソースとゴマペースト各1g オレンジジュース4g

製造工程

1. 豚ヒレ肉の背骨の大部分を取り除き、スライスし、包丁の背で縦横に3回叩き、骨付きの細切りにし、クチナシをスライスします。

2. ケチャップ、カレーソース、ごまペースト、MSG、スープストック、オレンジジュースなどの調味料を混ぜてソースを作ります。

3. テンダーロインの細切りとタヒシのスライスをフライパンで黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出してマリネを注ぎ、お召し上がりください。

方法2

材料の準備

スペアリブ、醤油、砂糖、バルサミコ酢、トマトソース、栗濃縮オレンジジュース、カレー粉、ごまペースト、ごま油、ねぎ、にんにく、MSG、生姜澱粉、ピーナッツ油

製造工程

1. リブを細かく切り、ソーダ、塩、料理用ワインを加えてよく混ぜ、一晩マリネします。

2. 適量の澱粉、醤油、MSG、塩、水を混ぜてスラリーを作ります。

3. 細かく刻んだスペアリブに衣をつけて置いておき、クチナシを平らに潰して刻み、それぞれを4等分に切ります。

4. 玉ねぎの根を取り除き、洗い、玉ねぎの白い部分を細かく切り、ニンニクをみじん切りにします。

5. 醤油、砂糖、バルサミコ酢、ケチャップ、オレンジジュース、カレー粉、ごまペースト、ごま油、MSG、玉ねぎ、ニンニク、みじん切りにした生姜、水を混ぜて、後で使用する。

6. フライパンを強火にかけ、ピーナッツオイルを加えて70%熱くなるまで加熱し、デンプン質の豚スペアリブを流し入れて黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出して油を切ります。

7. 中華鍋に少量の油を入れ、クチナシを加え、スペアリブを加えて均一に炒めます。用意しておいたソースボウルにスペアリブとタヒチアンを注ぎ、数回かき混ぜます。