抹茶焼きまんじゅうの作り方（お祭りのおやつ）

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。では、良い食事とは何でしょうか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、今回はお祭りの時にお客様をおもてなしするためのおやつである「▷抹茶焼きまんじゅう◁」のレシピをご紹介します。

1. 肉詰めに水を加える：肉詰めに少量の水を加え、箸で同じ方向にかき混ぜ、水がなくなったらさらに水を加え、これを3～4回繰り返し、ゼラチン状になるまで混ぜます。肉の具に、みじん切りにした生姜、薄口醤油、料理酒、オイスターソース、十三種類の香辛料、塩、油を加えて味を整えます。

2.12 小麦粉を2つのボウルに入れ、適量の抹茶パウダーとイーストを1つのボウルに入れ、ぬるま湯で混ぜて柔らかく適度な生地にし、暖かい場所に置いて発酵させます。別のボウルにイースト菌と温水を入れて柔らかい白い生地を作り、発酵させます。

3.21 発酵した生地から空気を抜き、滑らかな生地になるまでこねる

4.1 適当な大きさに分ける。

5.2 ほぐした生地を細長い帯状にこねます。

6. 生地を皮に巻きつけ、豚肉の餡を加えてパンに包みます。15分ほど置いて発酵させます。

7. 残りの白い生地を適当な大きさに分けます。

8. 生地を皮に巻きつけ、豚肉の餡を入れ、パンに包んで15分ほど発酵させます。

9. フライパンの底が覆われる程度の少量の油をフライパンに加えます。パンを入れて中火で底がきつね色になるまで揚げ、水を加えます。

10. 私のパンは少し大きいので、パンの高さの3分の1まで水を加え、強火で沸騰させます。

11. 鍋に蓋をして、水がほぼなくなるまで弱火で煮ます。パンが大きすぎて焼きにくい場合は、水を追加して繰り返してください。

12. 火が通ったら蓋を開け、中火で水分がなくなるまで煮てお召し上がりください。