レーズンと砂糖漬けのデーツを使ったボルシチパンの作り方

毎日外食していると、正直に言うと屋台の食べ物は必ずしもきれいではなく、すぐに飽きてしまいます。実は、自分で料理を習うこともできます。編集者は、レーズンと砂糖漬けのデーツを使ったボルシチパンをご紹介します。以下の手順に従って自分で作ることができます。

1. バター、レーズン、砂糖漬けデーツ以外の材料をボウルに入れ、生地が滑らかになるまでこねます。次にバターを加えて均一に混ぜ、写真のように生地を叩いて休ませる方法で、生地が膜状に膨らむまでこねます。

2. 前日の午後に生地をこねて冷蔵庫で発酵させます。約15時間後には、元のサイズの2〜3倍の大きさになります。生地を取り出し、完全に空気を抜いた後、ラップをかけて常温に置くか、オーブンの発酵機能を使って、2～3倍の大きさになるまで再発酵させます。時間がない場合は、低温発酵のステップを省略して、室温で直接発酵させることもできます。

3. 2 回目の発酵中に準備作業を行います。砂糖漬けのデーツとレーズンを細かく刻んで脇に置いておきます。

4. 2度目の発酵と空気を抜いた生地に、刻んだレーズンと砂糖漬けのデーツを加え、よく混ざるまでこねます。

5. 生地を細長く伸ばし、大きめに切ります。

6. 生地を長方形に伸ばします。具材がある場合は、中心の軸に一列に並べます（私は使い切っていたので、何も入れませんでした）。

7. 上から下に向かって巻き上げ、両端を内側に巻きます。

8. フットボールの形に丸めます。

9. すべてをオーブンに入れ、ボウルに熱湯を加え、発酵機能を使用して30分間、成形したパン生地を元のサイズの2倍に膨らませます。

10. 発酵したパン生地を取り出し、数分間空気にさらして表面を少し乾かします（切りやすくするため）。次に、鋭い刃を使用して表面を切ります。切り方はお好みによります。切り口に練乳を入れ、卵液を均等に塗り、最後に粉砂糖をふるいにかけてください。一歩ずつやっていくのは本当に気持ちがいいです！

11. オーブンを上下とも 190 度に予熱し、約 25 分間加熱します (オーブンの温度によって異なります)。

12. 完成品：外側の皮はパリパリと膨らんでいて、内側は柔らかくて糸を引いていて、甘くて濃厚で、とても魅力的ですよね？

レーズンと砂糖漬けデーツのボルシチパンの作り方と手順を詳しくご紹介しましたが、基本的には理解していただけたと思います。必要な手順がわかったので、あとはそれを実践するだけです。練習を重ねれば完璧になります。こうして本当に美味しい料理が生まれると信じています。