外はカリカリ、中は柔らかいドーナツの作り方

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくための最も基本的な必要性です。この需要を満たすために、多くの人々はあらゆる場所であらゆる種類のおいしい食べ物を探していますが、健康が失われることに気づいていません。しかし、自分でおいしい料理を作ることができれば、食事を楽しむだけでなく、健康的にも食べることができます。そこで、外はカリカリ、中は柔らかいドーナツの作り方をご紹介します。

1.12 イースト、砂糖、塩を温めた牛乳に溶かし、バターと粉砂糖以外の材料を混ぜて生地が滑らかになるまでこねます（生地をずっとこねる必要はありません。生地が大体まとまったら、ラップで覆って数分間放置し、さらに数回こねます。これを数回繰り返すとすぐに滑らかになり、バターを加えなくても膜が形成される兆候が見られます）。次にバターを加えてよくこね、数分間放置し、再び生地をこねて叩きます。これを数回繰り返すと膜を形成できるようになります。完成品の中がケーキのように柔らかく繊細になるように、フィルムをできるだけ広げることをお勧めします。

2.21 こねた生地をラップで包み、常温で2～3倍の大きさになるまで発酵させます。

3. 発酵した生地がなくなったら、生地を均一にこねて大きめに切ります。この生地は6つに切ることができます。

4. 生地を少し取って丸め、厚いパンケーキになるように平らにします。

5. ドーナツ型がないので、麺棒の片方の端を使って生地の中央に穴を開けます。

6. 穴の開いた生地を手作業で整え、ドーナツ状に成形します。ラップをかけた皿に置き、ラップをゆるくかけて25分間放置し、膨らませます。

7. 油鍋を予熱します。油の温度が少し高くなったら、食材を入れて弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。

8. 少し温めたドーナツを粉砂糖の入ったボウルに入れ、均等に浸します。

9. 完成品：粉砂糖をまぶした揚げ菓子は、何とも言えない甘さ。外はサクサク、中はふわふわのドーナツは、手作りだとさらに甘く感じますよね。

毎日外食をすると、お金と時間が無駄になるだけでなく、健康も「無駄」になります。外はカリカリ、中は柔らかいドーナツの作り方をマスターして、自分でも作れるようになれば、より健康的な生活を送ることができます。