セロリ、黒キクラゲ、豚肉のスライスの調理方法

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるときには、おいしくて体に良いものなど、考慮すべき点がたくさんあります。そして、それを自分で行うことができれば、両方の側面が満たされます。それでは、セロリ、キクラゲ、豚肉のスライスの調理方法をご紹介します。

1. 写真のように材料を準備します。

2.121 セロリの頭と葉を取り除きます。切り口を選び、きれいな水で洗い、斜めに切ります。

3.212 黒キクラゲはあらかじめ冷水に30分以上浸しておきます。

4. 赤身肉を洗って薄切りにします。適量の塩を加えて手でよく混ぜます。美味しくなるまでマリネします。

5. 浸した黒キノコをきれいな水で洗い、茎を取り除きます。小さく切り裂きます。揚げるときにパチパチという音がしないように、水を切ります。 （水を切ってお皿に置いておきました）

6. フライパンを熱し、適量のピーナッツオイルを注ぎます。油を50%まで熱し、セロリを加えてしばらく炒めます。火力を中火に下げます。

7. 黒キクラゲを加えて30秒ほど炒めます。塩をひとつまみ加えます。均一になるまで炒めます。 （黒キクラゲを強火で炒めると焦げてパチパチ音がするのでやめましょう）

8. セロリとキクラゲを皿に盛り、置いておきます。

9. 鍋に再び油を入れて熱し、赤身肉を入れます。強火で肉の色が変わるまでさっと炒め、醤油を少々加えてさっと炒める。火力を中火に下げます。

10. セロリとキクラゲを加え、強火でさっと炒めます。その後火を止めます。

11.完成品の写真は以下のとおりです。

私が紹介したセロリ、キクラゲ、豚肉のスライスをぜひ試してみてください。時間が経つにつれて料理の腕も上達します。