大豆の効能と機能

大豆はエンドウ豆の一種で、普通のエンドウ豆よりも少し大きいように見えるため、大豆と呼ばれています。本質的には、大豆と小豆には一定の違いがあります。外見の違いに加えて、大豆の効能や機能など、その体にも一定の違いがあります。しかし、多くの人は知らないので、大豆の効能と機能は何ですか？

植物全体は緑色で、滑らかで無毛であり、粉状の霜で覆われています。葉は4～6枚の小葉から成り、托葉は小葉より大きく、葉形で心形で、下縁に細かい鋸歯があります。小葉は卵形、花は単生または葉腋に総状花序状につく、萼片は鐘形で深く5裂し、裂片は披針形、花冠は品種によって色が様々だが、ほとんどが白と紫色、雄しべ（9+1）は2裂する。子房は無毛、花柱は平らで、内側にひげがある。莢は膨らんで長楕円形で、先端は鋭く、背はほぼ真っ直ぐで、内側には硬い紙のような内皮があります。種子は2～10個あり、丸く、緑色で、しわがある場合とない場合があり、乾燥すると黄色に変わります。

エンドウ豆は、ビ豆、麦豆、淮豆とも呼ばれ、若い鞘と苗は野菜として利用でき、種子は食べたり、デンプンを作るのに使用できます。乾燥エンドウ豆のタンパク質含有量は約 20%、炭水化物含有量は約 50% です。生エンドウ豆 100 グラムあたり、水分 70 グラム、タンパク質 7 グラム、食物繊維 3 グラム、その他のビタミンやミネラルが含まれています。エンドウ豆には、抗菌作用や抗炎症作用のあるジベレリン、グルコサミン、レクチンなどの物質が含まれています。エンドウ豆に含まれる粗繊維は、大腸の運動を促進することができます。エンドウ豆は甘くてマイルドな性質があり、脾臓と胃の経絡に入ります。ほとんどの人が食べることができます。

1. エンドウ豆には抗菌作用と抗炎症作用があります。エンドウ豆には天然の抗菌成分であるアントラセン酸とレボフロキサシンが含まれており、食べると体内のさまざまな炎症を取り除き、体の新陳代謝を促進し、人々の体の健康を改善するのに大きな効果があります。

2. グリーンピースは体の免疫力を高めることができます。エンドウ豆には、人体に有益なさまざまな栄養素、特に高品質のタンパク質が含まれています。この物質は、損傷した人体細胞を修復し、免疫細胞の活性を高めることができるため、人体の免疫力と病気への抵抗力を向上させるのに非常に有益です。

3. エンドウ豆はガンを予防し、ガンと闘うことができます。エンドウ豆には、多量のカロチンのほか、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています。これらの物質は、人体に入った後、人体中のさまざまなウイルスを排除し、ウイルスによる人体組織細胞への損傷を軽減し、それによって癌細胞の形成を減らし、人間の癌の発生率を大幅に減らすことができます。