かぼちゃミルク蒸しパンの作り方は？

かぼちゃとミルクの蒸しパンは、普通の蒸しパンよりも美味しくて栄養価も高いです。かぼちゃには血圧や血中脂質を下げる効果があり、ミルクにはタンパク質とカルシウムが豊富に含まれています。小麦粉と組み合わせると、蒸しパンの味がさらに香ばしくなります。ぜひ作ってみてください。

主な材料: かぼちゃ 360g 牛乳 350g 小麦粉 1250g 補助材料: イースト 5g 塩と砂糖

1 かぼちゃを事前に蒸しておき、後で使用するためにかぼちゃピューレを作る

2 ボウルに小麦粉とカボチャのピューレを入れて混ぜる

3 生地の状態に合わせて牛乳を少しずつゆっくり加えます。生地がべたつくのを防ぐため、一度に全部加えないでください。卵を加える場合は牛乳の量を減らす必要があります

4 生地をこねた後、ボウルに濡れ布巾をかけて暖かい場所に置いて発酵させます。

5 発酵後、形を整えて2回目の発酵、約40分

6 蒸し器に入れて冷水を加え、中火にかけ、約15分で蒸し上がります。

7 火を止めた後すぐに蓋を開けず、3～5分ほど経ってから蓋を開けてください。

8 かぼちゃは天然酵母なので、かぼちゃで作った蒸しパンは特に柔らかくて美味しいです。