レーズンハニーケーキの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、レーズンハニーケーキの作り方をお教えします。

1. 原材料をすべて用意します。

2. 大きめのボウルにグラニュー糖と蜂蜜を入れ、ボウルの中で卵を割りほぐします。

3. 鍋にお湯を注ぎ、卵を入れた大きめのボウルをお湯の中に入れ、電動泡立て器で卵を泡立てます。

4. 最初は低速で細かい泡ができるまでかき混ぜます。

5. 高速撹拌に切り替えます。泡立てる過程で、卵はどんどん濃くなっていきます。

6. 卵を非常に濃厚になるまで泡立てます。泡立て器を持ち上げるときに、滴り落ちる卵の混合物が卵の混合物の表面に模様を作り、その模様は消えることなく長時間持続します。同時に、泡立て器のヘッドが滑ることなく、卵の混合物が2〜3cmある必要があります。

7. ゴムベラを使って、小麦粉と卵の混合物を底からかき混ぜ、完全に混ざるまでかき混ぜます。溶いた卵の泡が消えないように、円を描くようにかき混ぜないでください。小麦粉は2回ふるって入れることもできます。1回目の生地が均一に混ざったら、2回目の小麦粉をふるって入れます。

8. 生地にサラダ油30mlを注ぎ、ひっくり返しながらよく混ぜてケーキ生地を作ります。

さて、編集長の紹介文を読んだ後、主婦の皆さんは手の中のレーズンハニーケーキをすぐに捨てて、今日編集長が紹介する栄養満点でヘルシーで美味しいこの料理の作り方を学んで、作ってみたらどうでしょうか。