エビとフェニックスの尾を添えた冬瓜の作り方

友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょう。しかし、私の番が来るたびに、いつもお金が足りませんでした。こうなると特に恥ずかしそうに見えますよね？だから、あなたの尊厳のために、エビとフェニックスの尾を添えた冬瓜の作り方を私から学びに来てください。

1. 材料：冬瓜400g、新鮮な生きたエビ6～10匹、料理酒5ml、塩5g、ニンニク1頭、蒸し魚醤油30ml、オイスターソース10ml、コリアンダー半分、赤唐辛子適量。

2. 冬瓜の皮をむき、型を使って花びらの形に押します。

3. フライパンを熱し、食用油を入れて冬瓜を揚げます。

4. 両面がきつね色になるまで揚げます。

5. お皿に花びらの形に並べます。

6. ニンニクを刻む

7. エビの頭、ひげ、足を取り除き、エビの筋を取り除き、尾とエビの節だけを残し、少量の料理用ワインを吹きかけてマリネします。

8. 冬瓜の皿の中央に、マリネしたエビを花ハートの形に並べ、ニンニクを散らします。

9. 蒸し器に入れて5分ほど蒸します。

10. 蒸した冬瓜の汁を切り、後で使用するためにボウルに入れておきます。

11. 赤ピーマン、コリアンダー、ニンニクをみじん切りにする。

12. フライパンを熱し、食用油を加え、みじん切りにしたニンニクを弱火で香りが出るまで炒めます。

13. 先ほどの汁を注ぎ入れ、沸騰したらオイスターソースを加え、手早く均一に炒めます。

14. 蒸し魚醤油を加え、手早く均一に炒めます。

15. 刻んだコリアンダーと赤唐辛子を散らしたらソースの完成です。

16. 蒸した冬瓜にソースをかけてお召し上がりください。

健康的な体を作るには、しっかり食べることが大切です。栄養と健康のために、外食は控えましょう。自宅で調理する方が栄養価が高く、健康的です。さっそく、今日のエビと冬瓜のソースを作ってみましょう。