クラシッククッキー

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手であることの大切さが分かると思います。今日は、クラシックなクッキーの作り方を紹介します。上手に学びましょう。

1. バターは非常に柔らかく、指で軽く押すと非常に柔らかくなります (天候が寒すぎる場合は、電子レンジで一度に 10 秒ずつ加熱できます。ごく少量のバターが溶けて液体になるまで。加熱しすぎた場合は、しばらく冷蔵庫に入れてください。)

2. バターが柔らかくなったら、砂糖と塩を加え、電動泡立て器（中速）で膨らんで色が白くなるまで混ぜます。

3. 卵を分けて卵白を軽く泡立てる

4. 卵白をバターに2〜3回に分けて加え、その都度卵が吸収されるまで混ぜます。

5.小麦粉をふるい入れる

6. 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます（硬いゴムベラ、しゃもじ、手でも代用できます）

7. お好みのノズルを選択します（私はSanneng sn7092を使用します）

8. 生地を少しずつ加えます（多すぎると絞り出しにくくなります）。寒すぎて生地が固すぎる場合は、手の温度で柔らかくしたり、温かい湯たんぽにしばらく置いて押し出せるようにすると柔らかくなります（通常は最初はこのようになりますが、後で大丈夫です）。

9. お気に入りのパターンを作成する

10. リングに押し込まれる

11. 花口が垂直に突き出ている

12. オーブンの中段で 180 度に設定し、色が満足のいくものになるまで 12 ～ 15 分間焼きます。

13. 完全に冷めたら、密封できる箱か保存袋に入れて保存します。

編集者の紹介に従って、必要な材料を準備し、手順を一つずつ実行していけば、おいしいクラシッククッキーがあなたの手から出てくると信じています。