ウサギ肉のレシピ、必ずあなたのお気に入りが見つかります

ウサギ肉は私たちの食卓に欠かせない料理です。スパイシーにしたり、煮込んだり、茹でたりしても、独特の風味があり、誰からも人気があります。レストラン品質のウサギ肉を日常生活で食べるにはどうすればよいでしょうか。おいしいウサギ肉を作る3つの方法を学びましょう。

1. ネギ添えローストウサギ：

主な材料: ウサギ肉 1000 グラム。

調味料：ネギ200グラム、生姜10グラム、醤油20グラム、塩10グラム、白砂糖10グラム、料理酒15グラム、植物油25グラム、MSG3グラム。

練習する：

1. ウサギを殺し、内臓をすべて取り除き、皮を剥ぎ、頭と足を取り除き、洗って切り分け、きれいな水にしばらく浸して血を抜き、水を切って洗面器に入れ、玉ねぎ、生姜汁、日本酒、塩、硝酸塩水で1時間マリネします。

2. 鍋にきれいな水を入れ、ウサギの肉を茹でます。沸騰したら、血の泡を取り除き、取り出して洗います。

3. 中華鍋を洗って熱し、少量の油を加え、エシャロットを中華鍋に入れて香りが出るまで炒め、生姜のスライス、日本酒、醤油、砂糖、ウサギ肉、適量の水を加え、沸騰するまで加熱し、泡を取り除き、ウサギ肉が完全に柔らかくなり、エシャロットの香りが出るまで中弱火で煮込み、MSGを加えてマリネを濃くし、中華鍋から取り出し、皿に盛り、冷めてから食べます。

2. スパイシーラビット：

材料: ウサギ肉 500 グラム、ピーマン 100 グラム、乾燥唐辛子 30 グラム、胡椒 10 グラム、発酵黒豆、料理酒、生姜とニンニクの顆粒、濃い醤油、MSG。

練習する：

1. ウサギを洗って小さく切ります。塩と料理酒でマリネします。ピーマンは斜めに切り、赤ピーマンはロール状に切ります。

2. フライパンに油を熱し、ウサギ肉を炒めます。水分がなくなり油が出てきたら、生姜、ニンニク、胡椒、黒豆、濃い口醤油を加え、香りが出るまで炒めます。緑と赤のピーマンを加え、火が通るまで炒めます。フライパンから取り出すときにチキンエッセンスを加えます。

3. ウサギの煮込み

材料：ウサギ肉500グラム、

調味料：醤油150g、ネギ10g、生姜5g、白ニンニク8g、スターアニス3g、植物油10g、甜麺醤20g、料理酒10g

練習する：

1. ウサギの肉を洗って1.2インチ四方に切り、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。

2. 中華鍋に油を熱し、アニスシード、ネギ、生姜のスライス、ニンニク、豆板醤を加えて、ペーストが柔らかくなるまで炒め、料理酒と醤油を加えます。

3. 鍋にウサギ肉を入れてスープを作り、強火で沸騰させ、数回沸騰させてから強火で煮込み、鍋から取り出して、スープと一緒にボウルに盛り付けます。