蒸しタラのレシピおすすめ

タラの栄養価は非常に高く、肉もとても美味しいです。タラが好きな人が多く、特に子供が食べるのに適しており、栄養をよりよく補給できます。タラの調理方法はたくさんあります。以下の方法を参考にして作ってみてください。

タラの調理方法：タラは骨が少なく、魚臭くなく、洗浄する必要がなく、調理も簡単です。注意すべき点は、普段買うのは冷凍タラなので解凍する必要があることです。解凍するときは、必ずラックの上で解凍してください。そうすることで水が流れ出て、魚の身が水に浸かって味が損なわれるのを防ぐことができます。溶けた後はキッチンペーパーで水分を吸い取って置いておきます。

方法 1: 加工したタラを少量の白コショウ、蒸し魚醤油、料理用ワイン (白ワインが最適) で 15 分間マリネします。蒸し器を沸騰させます。魚の上に生姜とネギの千切りをのせ、マリネ液の汁を捨て、蒸し魚醤油を少し加えて蒸し器に入れ、強火で5～6分蒸して火が通るまで煮ます。蒸している間に、別の鍋にごま油を注ぎ、胡椒を加えて黒くなるまで炒めます。魚を取り出し、新鮮な千切り生姜を乗せ、油が熱いうちに胡椒の実を丁寧に取り除き、生姜を通して熱い油を魚に注ぎます。

方法2：タラの切り身の両面に塩とコショウの粉をすり込んで味を整えます。 10分以上漬け込んだら、皿の底に平らに広げ、みじん切りにしたネギ、ショウガ、ニンニクを魚の切り身に散らし、赤ピーマンと緑ピーマンを千切りにして並べ、最後にごま油を少し垂らします。お好みで、上質の醤油を少し少なめに使うこともできます。蒸し器の水が沸騰したら、魚の盛り合わせを鍋に入れ、中火で7～8分蒸してからお召し上がりください。

方法3：タラ、漬けたからし芋、きのこ、赤ピーマン、千切りにしたネギと生姜、コリアンダー、チキンエッセンス、砂糖、料理酒を適量加えます。タラに千切りにしたネギ、ショウガ、キノコ、みじん切りにしたピクルスマスタードを入れ、料理酒、砂糖、チキンエッセンスを加えてよく混ぜ、8分間蒸します。鍋から取り出した後、オリーブオイルをかけて、千切りにした赤唐辛子とコリアンダーをトッピングします。