豚肉とピーマンとニンジンの炒め方

豚肉とピーマン、ニンジンの炒め物は最も一般的な家庭料理ですが、栄養価が高く、おいしい家庭料理で、特に子供に適しています。ただし、食事のタブーに注意する必要があります。この食品は大根と一緒に摂取することは適していません。また、食道炎や胃腸炎の患者はピーマンを食べるのに適していません。

1. 豚肉のスライスとピーマンとニンジンの炒め物は、とても家庭的で美味しい料理です。肉のスライスは柔らかくて栄養価が高く、2歳以上の子供に適しています。

2. 方法

少量のニンジン、肉のスライス、ピーマン

少量の食用油、醤油、魚醤、コーンスターチ

手順/方法

1. 肉を洗って水気を絞り、ボウルに入れ、食用油、コーンスターチ、醤油を加える

2. 箸を使って肉と副材料を均一に混ぜ、10分ほど浸しておきます。

3. 中華鍋を火にかけ、中華鍋が熱くなったら食用油を加え、強火で油を沸騰させ、肉のスライスを加えて血が出なくなるまで炒めます。

火を止め、80％火が通った肉のスライスをすくい取り、後で使用するために容器に入れます。

4. 肉をマリネしている間に、にんじんを準備します。皮をむき、洗って細切りにします。ピーマンの細切りは、先ほど切ったものです。

5. 肉を揚げたフライパンを再び火にかけ、フライパンを強火で熱したら、千切りにした野菜2種を加えます。魚醤で味付けしたさっと炒めた料理

6. ピーマンとニンジンの千切りが80%ほど火が通ったら、肉のスライスを加えて均等に炒めます。

7. 火を止めてお召し上がりください。

3. 注意事項

大根は主に下剤、人参は滋養強壮に使われるので、一緒に食べない方が良いでしょう。

ピーマン：眼疾患、食道炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔の患者は摂取量を減らすか、摂取を避ける必要があります。熱症状や陰虚、火の活動亢進、高血圧、結核の患者は注意して摂取する必要があります。