蓮の実を腐りやすくするにはどうすればいいでしょうか？ヒントをいくつかご紹介します

蓮の実には、血圧を下げ、神経を落ち着かせ、腎臓に栄養を与えるなど、多くの効能があります。蓮の実にはカルシウムも豊富に含まれています。しかし、蓮の実は調理しにくいので、熱いアルカリ水に浸してください。蓮の実粥をたくさん食べると、より健康になります。

1. 蓮の実を腐りやすく調理する方法

1. 熱いアルカリ水に浸かる

蓮の実をアルカリ1に対して水10の割合の熱いアルカリ水に浸します。アルカリが溶けたら、蓮の実を約1時間浸します。蓮の実を手でこねて皮が剥がれるまで待ちます。その後、再び熱いお湯に浸します。蓮の実は茹でると膨らんでドロドロになります。

2. 冷凍庫に1日入れておく

蓮の実を冷凍庫に1日入れておき、取り出して調理すると、簡単に柔らかくなります。蓮の実を調理するのに圧力鍋は必要ありません。蓮の実を 5 分間煮て、火を止めてコンロで煮るだけです。鍋が少し冷めるまで待ってから、火をつけて沸騰させます。これを 3 回繰り返します。

3. 煮立ったら砂糖を加えます。

蓮の実は短時間（約 10 分）浸すだけで​​十分です。または、まったく浸す必要がありません。蓮の実が完全に調理されていない場合は、浸す時間が長すぎるか、砂糖を加えるのが早すぎることが原因である可能性があります。蓮の実は水分が抜けているので、自然にしわしわになり、調理しにくくなるので、調理後に砂糖を加えるのが良いでしょう。

2. 蓮の実を使った一般的なレシピ

1. 蓮の実粥

蓮の実20グラム、黒砂糖15グラム、もち米100グラムを使用します。蓮の実を水に30分ほど浸し、蓮の実の芯を取り出して、洗ったもち米と一緒に鍋に入れます。適量の水を加えてお粥を炊きます。お粥がほぼ炊けたら、黒砂糖を加えてしばらく煮ます。毎朝と夕方、空腹時に温かい状態でお召し上がりください。季節を問わずお使いいただけます。

この粥は、脾臓を養って下痢を止める、腎を利いて精気を固める、心臓を養って精神を落ち着かせるなどの働きがあり、脾虚下痢、腎虚、精漏と頻尿、女性の帯下、動悸、落ち着きのなさ、不眠症などの治療に使用できます。

2. 蓮の実煮黒鶏

蓮の実20グラム、銀杏15グラム、黒骨鶏1羽（約500グラム）。黒骨鶏の毛と内臓を取り除き、洗って、銀杏と蓮の実を粗い粉にして鶏の腹に入れ、生姜、コショウ、タマネギ、塩などの調味料と適量の水を加えてよく煮込む。1日1回食べることができます。

この方剤は、肝腎を滋養し、帯下を止める作用があり、気力の不足、紅白帯下、男女の性機能不全などの症状に適しています。