白キノコをどれくらい浸すか

私たちがよく話題にする白いキノコは、別の種類の黒いキノコではなく、雪茸としても知られる一般的なシロキクラゲで、これも菌類食品です。スーパーでよく買う白キクラゲは乾燥しているので、作る前に浸す必要があります。浸すのには通常3〜4時間かかりますが、あまり長く浸す必要はなく、一晩浸すのは適していません。長く浸すと栄養素が失われるだけでなく、細菌が繁殖してしまいます。

シロタケは、シロタケ科のTremella属に属し、白菌、雪菌、シロキクラゲとも呼ばれます。担子菌門のTremella fuciformis菌の子実体であり、「菌類の王様」として知られています。

シロキクラゲの子実体は純白から乳白色で、直径5～10cm、柔らかく、白色で半透明で弾力性があります。

シロキクラゲは甘くて軽く、中性で無毒で、脾臓を養い、食欲を増進するだけでなく、気を強め、腸を清め、陰を養い、肺を潤す効果もあります。それは人間の免疫力を高めるだけでなく、癌患者の放射線療法や化学療法に対する耐性を高めることもできます。シロキクラゲは天然植物ガムが豊富で、陰を養う効果があり、長期摂取に適した保湿食品です。

シロキクラゲは一晩中食べられますか？シロキクラゲは浸した後どれくらい保存できますか？

1. シロキクラゲは一晩中食べられる

きれいな水に浸したシロキクラゲは、調理する前に一晩置いて食べることができます。劣化しません。しかし、調理したシロキクラゲ、特に塩や砂糖を加えたシロキクラゲ料理を一晩置いて食べるのは避けた方がよいでしょう。一晩置いて食べるのはさらに不適切です。その頃にはシロキクラゲは多くの栄養素を失い、人体に良くない成分を生み出しており、食べた後には健康に害を及ぼすことになります。

2. シロキクラゲは浸した後どれくらい保存できますか?

シロキクラゲを水に浸した後、保存できる時間は保存方法に大きく関係しています。水に浸したシロキクラゲをそのまま冷蔵庫に入れると、2～3日は劣化せずに保存できますが、再び食べるときには特に壊れやすくなります。水に浸したシロキクラゲから水分を取り除き、天日で保存すると、劣化せずに長期間保存できます。

3. 調理したシロキクラゲはどれくらい保存できますか?

通常、浸したシロキクラゲを使って甘いシロキクラゲスープを作ります。一度に食べきれない場合は、保存箱に入れて密封し、冷めてから冷蔵庫で冷凍します。長期間保存できます。食べたいときに取り出して解凍し、温めてください。味に大きな変化はありません。