黒キノコを調理する時間

黒キノコを調理する時間

黒キクラゲは一般的な食材で、乾物店で売られています。多くの人が黒キクラゲを買って家に持ち帰り、冷菜を作ります。作り方はとても簡単です。冷菜を作る前に黒キクラゲを浸すだけで​​なく、水で煮る必要があります。通常、沸騰したお湯で2〜3分煮るだけで調理できます。炒め物を作る場合は、この手順を省略して、炒める順番に材料を鍋に入れるだけです。スープを作る場合は、もう少し時間がかかります。

1. 黒キクラゲを調理するにはどのくらい時間がかかりますか?

キノコは沸騰したお湯で2~3分ほど茹でると食べられます。

黒キクラゲはサクサクとした食感で、調理も簡単です。一般的には、水に入れて2~3分煮るだけで調理できます。調理時間が短すぎると、菌の表面に細菌が付着し、消化不良を起こしたり、健康に影響を及ぼしたりすることがあります。

ただし、キノコをスープとして煮る場合は、キノコが柔らかくなって壊れない限り、煮る時間を長くすることができます。

2. キノコを長時間加熱すると有毒になりますか?

キノコは長時間調理しても毒性はありませんが、食べると味が悪くなります。

キノコは栄養価の高いキノコ食品です。日光に当てたり、水に浸したりした後、キノコは無毒になります。ただし、キノコを長く調理しすぎると、サクサクした味がなくなり、柔らかく粘り気のある状態になり、キノコの味が薄くなります。したがって、キノコを調理するときは時間に注意し、長く調理しすぎないようにしてください。

3. キノコを調理する前にどれくらい浸しておくべきですか?

キノコを2時間浸すだけで​​す。

菌を冷水に浸します。水に少量のデンプンを加えると、菌の表面の不純物や砂を取り除くのに役立ちます。その後、菌が水を吸収して自然に膨張するのを待ちます。約 2 時間浸します。菌の根を取り除き、冷水で洗い流します。

また、米のとぎ汁にキノコを浸すと、キノコがふっくら柔らかくなり、おいしくなります。効果はさらに高まります。

しかし、気温が低い冬や、緊急に必要になった場合には、キノコを温水に素早く浸すこともできますが、このようなキノコは吸水性が比較的悪いため、キノコの食味が低下します。

4. ヒント

良質のキクラゲの穂片は黒くて光沢があり、裏面は灰白色です。穂片は大きくて均一で、軽くて乾燥しており、半透明で、膨らみがよく、爽やかな香りがします。しかし、粗悪なキクラゲの穂片は重く、触ると湿っていてざらざらしています。染色したキクラゲを水に入れると、すぐに水が黒くなります。

5. 良質なキノコの選び方

菌類もキノコの一種です。中でも水溶性食物繊維は保水性に優れており、口や喉の潤いを保ち、腸を滑らかにし、便秘を予防・緩和する効果があります。

一見すると、良質の黒キノコは濃い黒色で、表面は光沢のある黒色、裏面は濃い灰色です。

2番目に、つまむと、良いキノコは手に軽く感じられ、つまむと簡単に折れます。

3番目に、匂いを嗅いでみてください。新鮮なキノコには酸っぱい匂いやその他の変な匂いはありません。

黒キクラゲの栄養分を逃さず食べるには、冷水に浸して調味料を加えるのが一番です。生で食べることに慣れていない場合は、混ぜる前に沸騰したお湯でさっと茹でてください。

<<:  白キノコをどれくらい浸すか

>>:  キノコを浸すのにどれくらい時間がかかりますか?

推薦する

チキンとポテトの麺のレシピ

病気は口から来るとよく言われますが、それは本当です。多くの病気はこのようなもの。私たちは食生活に気を...

エビとチーズの焼き飯の作り方

病気は静かにやってきます。外食ばかりしているせいかもしれません。これは教訓にしましょう。次はエビとチ...

卵が塩辛すぎる場合はどうすればいいですか?

スクランブルエッグは、比較的簡単に作れて味も美味しい食べ物です。栄養価も高く、幅広い層に愛されている...

松柳の芽とエノキ茸の調理方法

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなって...

3種類の野菜と豚バラ肉のスープご飯の作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむこと...

黒糖フラワーロールの作り方

実は、ネギまんじゅうは、すべてのまんじゅうの中で最も美味しいのですが、お好みに合わせて選ぶこともでき...

五本指桃のチキンスープの作り方

人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2...

チョコレートフレンチトーストの作り方

時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみん...

ライスヌードルの作り方

生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりま...

12インチのレースピザの作り方

インターネットが非常に発達しているので、食べたいものは何でも調理する方法を学ぶことができます。しかし...

ベーコンとアルテミシアの煮込みの作り方

最近の若者の多くは非常に怠け者で、いつも忙しいことを言い訳にして外食に出かけます。外で食べる食べ物は...

スパイシーチキンナゲットの作り方

毎日仕事で疲れていませんか?週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪う...

アボカドトーストの作り方

頻繁に外食するのは健康的でも経済的でもありませんが、料理をする時間はありません。アボカドトーストのよ...

ジンジャーレモン酵素

生姜レモン酵素は、その名の通り、生姜とレモンを発酵させて作った食品です。酵素は人体に対して多くの機能...

レーズンクッキーの作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。...