魚頭豆腐の漬け物の作り方

怠け者や忙しすぎるせいか、日常生活ではお腹を満たすために何でも食べてしまう人が多いです。実は、怠け者や忙しい人でも、とてもよく食べられます。ザワークラウト魚頭豆腐の作り方は、ほんの数ステップですが、栄養が豊富なので、見逃せません。

1. ニンニク、ショウガ、唐辛子を油で香りが出るまで炒めます。

2. 魚の頭を揚げます。魚の頭は割って揚げやすいようにしてもいいでしょう。両面が黄金色になるまで揚げ、料理酒を加えて魚臭さを取り除きます。

3. ザワークラウトと豆腐を切ります。

4. 魚の頭を揚げた後、適量の水を加え、鍋に蓋をして煮ます。沸騰したら、ザワークラウトと豆腐を順に加えます。適量の塩と醤油を加えて調理を続けます。魚のスープが濃くなったら弱火にして3～5分煮込み、薄口醤油を加えて出来上がり。

ザワークラウトと豆腐ができたら、必ず温かいうちに食べてください。冷めてしまうと味も食感も変わってしまいます。冬にはこの料理をもっと頻繁に作って、食卓にもっと美味しいものを加えることを皆さんに思い出していただきたいです。