腐った肉豆腐の作り方

豆腐は日常生活でよく見かけます。さらに、豆腐は滋養強壮、清熱、健康促進の食品です。定期的に摂取すると、気を補い、熱を消し、乾燥を潤し、唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒し、胃を浄化することができます。より適切な

温熱体質の方、口臭、喉の渇き、胃のむかつき、発熱時の回復期の方に適しています。現代医学では、豆腐には栄養を高め、消化を助け、食欲を増進する機能があるだけでなく、歯を良くする機能もあることが確認されています。

骨の成長と発達にも有益です。それでは、腐った豆腐の具体的な作り方について学んでいきましょう！

1. 腐った肉豆腐

ニンニクとショウガを刻む

肉を細かく切り、少量の塩、酢、MSG、生姜、ニンニク、少量の澱粉を加えてよく混ぜます。

適量の油を熱し、煙が出るまで加熱し、肉と胡椒を加え、強火で2秒間炒め、麝香豆ペーストとエンドウ豆を加え、香りが出るまで炒め、豆腐を加え、色が均一になるまで炒め、少量の水を加えて沸騰させます。

少量の澱粉を加えて、ソースが濃くなるまで強火で炒めます。

材料

豚肉（赤身）50g

豆腐500g

エンドウ豆 20g

ピシアン豆板 10g

生姜 5g

ニンニク 5g

オイルはオプション

ステップ1

ニンニクとショウガをみじん切りにし、肉をみじん切りにし、少量の塩、酢、MSGを加え、ショウガとニンニクを加え、少量の澱粉を加えてよく混ぜます。

ステップ2

適量の油を熱し、煙が出るまで加熱し、肉と胡椒を加え、強火で2秒間炒め、麝香豆ペーストとエンドウ豆を加え、香りが出るまで炒め、豆腐を加え、色が均一になるまで炒め、少量の水を加えて沸騰させます。

少量の澱粉を加えて、ソースが濃くなるまで強火で炒めます。

ヒント

豆腐を細かく切り、沸騰したお湯で塩を入れて柔らかくします。

2. 四川の腐った豆腐

主な材料：豆腐、ひき肉（ひき肉はみじん切りにした生姜、コーンスターチ、醤油で漬け込んであります）

原材料: 澱粉、MSG、醤油、砂糖、酢（ソース用）。

ステップ 1:油を熱し、チリソース、生姜、ニンニクを加えます。スパイシーな風味が広がります。

ステップ2：ひき肉とインゲンを加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ3：豆腐を加えてよく炒め、塩、チキンストック、適量のスープ（スープがない場合は水を追加）を加え、鍋に蓋をして中火で煮ます。

この料理は簡単に素早く作れるので、怠け者にも最適です。