野菜キャップを使った春パンケーキの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、野菜の葉を使った春のパンケーキの作り方をご紹介します。

1. 豚肉を粉状にほぐし、塩、コショウ、紹興酒を少々ふりかけてよく混ぜます。

2. 次に少量の澱粉と水を加えてよく混ぜます。

3. 粘り気が出てとろみが出るまで混ぜ、置いておきます。

4. 生地をこね、小麦粉に塩を少し振りかけてよく混ぜます。

5. 次に、半分沸騰したお湯で麺を茹でます。

6. 冷水の半分を使って、生地が柔らかくなり、硬くなるまでこねます。これは半茹で麺とも呼ばれます。

7. 生地をこね終わったら、置いておきます。

8. 千切りにしたニンジンを沸騰したお湯で茹でて置いておきます。

9. フライパンを熱し、冷たい油を少し注ぎます。細切り肉を加えて香りが出るまで炒めます。千切りにしたネギと生姜を加えます。

10. 炒め終わったら、浸しておいた春雨、もやし、千切りにしたにんじんを加えて、全体によく炒めます。

11. 全体によく炒めたら、紹興酒を数滴加え、塩とMSGをふりかけて強火で全体によく炒めます。

12.最後にチャイブを加えて、全体によく炒めます。

13. 食べる前にごま油を数滴加えます。

14. 軽く炒めて出来上がりです。

15. 揚げた野菜を皿に盛り、上に卵を広げて、後で使用するために温めておきます。

16. 生地を軽くこねて、小さな破片につまんで平らにします。小さな破片の片面にごま油を少し塗り、小さな破片を2つ重ねます。

17. 重ねた生地を薄いパンケーキ状に丸めます。

18. 予熱した電気ベーキングパンに入れて、焼き色がつくまで焼きます。パンケーキをひっくり返して色が変わったら取り出すのに、わずか 10 秒しかかかりません。

19. パンケーキを取り出し、手で開いてお皿の上に折り上げます。

20. 盛り付ける前に野菜を巻きます。

もちろん、栄養の総合的な吸収はおいしい食事と切り離すことはできません。今日紹介する野菜入り春巻きは、比較的栄養価が高く、簡単な料理です。料理好きなお友達、急いで試してみてください。