自家製パンプキンパイの作り方

料理で最も見落とされがちなのが火力です。自家製パンプキンパイを作るときは火力が非常に重要です。火力に注意すれば、間違いなく大成功の料理になります。自宅でお客様をおもてなしするときは、大きなホテルに行く必要はありません。このようなおいしい料理を用意するだけでも、お客様に感動していただけます。

1. カボチャを選び、カボチャの種を取り除いて洗い、皮をむいて、後で使用するために小さく切ります。ここでは、砂のような質感の緑色の皮の丸いカボチャを使用することをお勧めします。赤いカボチャは水分が多すぎるため、パンプキンパイの味に影響します。また、柔らかいカボチャは皮をむく必要はありません。

2. 冷水に入れて、火が通るまで25分ほど蒸します。

3. 容器に注ぎ、スパチュラを使ってかぼちゃのピューレ状にします。ブレンダーでも大丈夫ですが、ピューレが細かすぎて形になりません。

4. 適量の水を加え、かぼちゃのピューレを非常に濃厚なペーストになるまでかき混ぜます。

5. 均一にかき混ぜた後、小麦粉を加え、かき混ぜながら少しずつ小麦粉をかぼちゃのピューレに振りかけます。最終的な度合いは下の写真のようになります。自分で調整できます。甘いものが好きな場合は、かき混ぜる過程で適量の白砂糖を加えたり、海外に行って熱いうちに振りかけたりすることができます。それはあなたの個人的な好みによります。

6. 生地をこねるのではなく、生地に近づけることを忘れないでください。写真のように作るだけです。

7. フライパンを熱し、少量の食用油を注ぎ、温まったら手を水に浸し、かぼちゃのペーストをつまんでケーキ状に叩き、フライパンに入れて、両面が少し柔らかくなるまで揚げ、フライパンから取り出して砂糖を振りかけます。

8. 出来上がったら、温かいうちに食べるとおいしいです。かぼちゃが多く小麦粉が少ないので、冷めた後も通常の固い生地ほど硬くなりません。

自家製パンプキンパイは、シンプルで簡単に作れるうえに、風味豊かです。忙しい生活の産物であると同時に、人々が人生で楽しむ喜びの源でもあります。