3つの千切りを使った焼き米麺の作り方（広東風）

食材の味にはさまざまな風味が含まれており、それは人生の味でもあります。人生の意味は、毎日しっかり食べてぐっすり眠ることです。食事は一日の中で大切なイベントです。健康的で栄養のある食事をいかに摂るかが私たちの追求です。三枚重ねの焼きビーフン（広東風）の作り方は、とても簡単にマスターできます。

1. ライスヌードルを冷水に2～3時間浸し、水切りしておきます。（事前に浸す時間がない場合は、鍋で10〜15分煮て冷水で洗い流してください）

2. 赤身の肉を細切りにし、コーンスターチ、油、塩、醤油、オイスターソースで10分間マリネする。

3. にんじんを千切りにする

4. チャイブを5cmくらいの長さに切る

5. 乾燥したキノコはあらかじめ水に浸しておき、細切りにし、ネギは後で使用するために切り分けておきます。

6. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクと細切りにした豚肉を加えて香りが出るまで炒め、色が変わったら置いておきます。

7.フライパンに油を少し入れ、キノコとニンジンの千切りを加えてしばらく炒める

8. ライスヌードルを加えて箸で炒める

9. 薄口醤油を適量と濃口醤油を1/2加え、よく混ぜます。（箸とヘラを使って同時に炒めると、ライスヌードルが均一に色づきます。このとき、ライスヌードルがフライパンにくっつかないように、火加減は最小限にしてください）

10. あらかじめ準備しておいた豚肉の細切りを加えて、しばらく炒めます。

11. ネギを加えて1分ほど炒める

12. 最後にネギを加えてよく混ぜ、火を止めます。

13. プレートとスタート、完成品の写真

3種の千切り野菜入りビーフン（広東風）は簡単に作れる一品です。長時間残業して料理する時間がないという人は、この一品を作ってみてはいかがでしょうか。蒸して、お好みの調味料を加えて食べるだけです。