レンコンパールの作り方

夕食の時間になると、ぼんやりとメニューを見つめます。毎日ファーストフードを食べているので、家庭料理を食べたいのですが、時間が取れないことが多く、やる気が出ません。レンコンとパールユアンジの作り方は極めて簡単です。とてもシンプルで覚えやすい料理です。30分もかからずに、おいしい料理が完成します。

1. もち米を洗って一晩浸し、水を切って、クコの実を沸騰したお湯に浸して水を切り、ネギの葉を花のように切り、生姜を細かく刻み、卵をボウルに入れて溶いておき、後で使うようにします。

2. レンコンを洗って皮をむき、スライスして細切りにします。

3. もう一度サイコロを振る

4. 肉の詰め物に生姜、卵、澱粉、13種類のスパイス、砂糖、塩、料理酒を加えます。

5. 一方向に勢いよくかき混ぜて均一に混ぜます。

6. 次に、虎の口を使って同じくらいの大きさのボールを絞り出し、表面に水分が残らないようにもち米で包みます（水分があると固くなりません）。少し力を入れて包みます。

7. ガーゼを水に浸し、絞って水気を切ります。沸騰したお湯の入った蒸し器に入れます（お湯が沸騰したら火を止めます）。円子を入れます（円子と円子の間に少し間隔を空けます）。1000ワットで15分間蒸し、火を止めて蓋を開けて数分間蒸します。

8. お皿に盛り付け、みじん切りにしたネギとクコの実を添えます。

自分たちのためでなくても、家族の健康のために料理をするべきです。レンコンパールの調理法はとても簡単で、健康にも良いです。