クコの実とチャイブを使ったスクランブルエッグの作り方

家庭料理は、人々に家庭の味を伝えるためのものです。クコの実とチャイブを添えたスクランブルエッグは、家庭的な風味がたっぷりの料理です。作り方はシンプルですが、決しておざなりではありません。湯気が立つほどの料理がテーブルに並べられ、家族が一緒に座って料理を味わう。これこそが家庭の味。食卓には笑い声が絶えません。これほど幸せなことはありません。

1. チャイブを摘んで洗い、クコの実をすすいで2分間浸します。

2.チャイブを1インチに切り、ボウルに卵を割り入れ、塩を少々加えて混ぜ、脇に置き、クコの実を水切りして脇に置きます。

3. フライパンに油を熱し、卵を炒めます。

4. ネギの節とクコの実を加え、塩を少々加えます。卵にはすでに塩が加えられているので、ほんの少しだけ加えます。

5. 数回さっと炒めて出来上がりです。

クコの実とネギのスクランブルエッグを作るときは火加減に注意してください。そうしないと、フライパンにくっつきやすくなり、料理の色に影響し、みんなの食欲にも影響します。お好みに合わせて唐辛子と酸っぱい酢を加えてください。