ビーガン麻婆豆腐のレシピ

よく食べることによってのみ、健康な体を手に入れ、人生の美しさを本当に楽しむことができます。残念ながら、多くの人が自分で料理をすることを嫌がり、健康上の問題や深い後悔に陥っています。実際、ベジタリアン版の麻婆豆腐は簡単に作ることができ、この料理は栄養が豊富なので、最も推奨される料理の1つです。

1. 豆腐を角切りにします。

2. ピーナッツの赤い皮を剥き、潰して置いておきます。

3. 補助材料を準備します。ニンニクとエシャロットはみじん切りにし、ネギの白い部分と葉は別々に使います。ピシアン餡をスプーンで少しつぶします。

4. 鍋に水を沸かし、豆腐を入れて適量の塩を加え、沸騰してから2分後に火を止めます。豆腐と水を容器に入れて置いておきます。

5. 材料を炒めます。別のフライパンにピーナッツオイルを熱し、花椒を加えて香りが出るまで炒めます。水気を切って容器に移し、後で使用するか、そのまま捨ててください。ピシェン豆ペーストを加え、赤い油が出てくるまで炒め、ニンニク、ネギ、唐辛子のみじん切りを加え、料理酒、薄口醤油、砂糖を加えて炒め続け、最後に砕いたピーナッツを加えます。

6. 揚げ豆腐。豆腐の水を捨てて鍋に注ぎます。豆腐が水分を吸収しているので、水を足す必要はありません。豆腐を鍋に入れると鍋の中の水の量が大幅に増えます。豆腐にソースが均等に絡むように鍋を揺すり、ヘラで軽く炒めて均一にします。適量の水と澱粉を加えてとろみをつけます。 3分ほど沸騰したら火を止めます。

7. お皿に盛り付け、残りの砕いたピーナッツを飾り、最後に揚げた花椒を飾ります。花椒はなくても大丈夫ですが、個人的には花椒を入れた方が食欲をそそると思います。ごま油をかけてネギの葉を散らす。美味しいのでそのまま食卓に出せます！

麻婆豆腐の豪華で完全ベジタリアンバージョンは、あなたに違った新鮮な生活をもたらします。時々このような料理を作ると、強い幸福感に満たされ、家族もとても幸せになります。