黒豆入り大根炒めの作り方

長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料理が恋しいですか？母が作る家庭料理はシンプルですが、本当に美味しいです。では、恋の病を和らげるために、自分でその方法を学んでみませんか？次は、黒豆入り大根炒めの作り方を紹介します。

1.12 大根 2本

2.21 大根をきれいにし、親指大の細切りにします（最初にセグメントに切り、次に角切りにし、最後に細切りにします）

3.12 大きめの容器に切った大根を入れ、砂糖をふりかけてよく混ぜ、さらに塩をふりかけてよく混ぜて大根を漬け、余分な水分を取り除きます。 （最初に砂糖を加えるのは大根の辛味を消すためです）

4.21 大根の千切りを漬けて柔らかくなったら、天日で均等に広げて乾燥させます。 （バルコニーに直接広げて乾かしました。もちろん事前にバルコニーを掃除しておかなければなりませんでした）

5.1 3日目

6.2 2日目

7. 4日目。

8. 5日目に材料を全て準備し、揚げ始めます。

9.1 浸した大根とオレンジの皮を角切りにします。発酵した黒豆を洗い、大きめのお皿に移します。

10.2 まず、乾燥したオレンジの皮（私は自分で乾燥させましたが、ない場合は捨ててください）と干し大根をきれいな水で洗い、沸騰したお湯に柔らかくなるまで浸します。発酵した黒豆は、不純物や余分な塩分を取り除くためにきれいな水に浸す必要があります。

11. 蒸し器に切り干し大根、オレンジの皮、発酵させた黒豆を入れて20分ほど蒸します。

12. 中華鍋を火にかけ、熱した中華鍋にコーン油をたっぷり注ぎ、沸騰したら弱火にして乾燥唐辛子を炒めます。 （乾燥唐辛子も揚げる前にきれいな水で洗わなければなりません。粉が多すぎます。揚げる前に必ず水を切ってください。そうしないと手を火傷してしまいます。）

13. 揚げたピーマンを大きめのお皿に広げ、後で使用するために自然に冷まします。

14. 完全に冷めた唐辛子を保冷袋に入れて潰します（袋を数枚追加しないと、唐辛子が袋を突き抜けてしまいます。また、潰した後は酢で手を洗ってください。そうしないと、とても辛くなります）

15. 次に、唐辛子を炒めた油を使って、生姜とニンニクを弱火で香りが出るまで炒めます。

16. 鍋の中の生姜、ニンニク、みじん切りがほんのり黄色くなったら、蒸した切り干し大根を加えて炒めます。

17. 切り干し大根の香りが出てきたら、蒸した黒豆を加えて炒めます。炒めるときに風味を高めるために、刻んだ唐辛子、濃い口醤油、適量の塩（薄味がお好みの場合は、塩を加えなくてもかまいません）、少量の砂糖を忘れずに加えてください。

18. 切り干し大根の香りが出てきたら、蒸した黒豆を加えて弱火で炒めます。炒めるときに風味を高めるために、刻んだ唐辛子、濃い口醤油、適量の塩（薄味がお好みの場合は、塩を加えなくてもかまいません）、少量の砂糖を忘れずに加えてください。

19. 弱火でヘラが鍋に押し込めなくなるまで炒め続けます。その後火を止め、自然に冷まします。

20. これは、小箱に詰められた、発酵させた黒豆と冷めた揚げ大根です。

最近、多くの親が、子どもが社会に出たときに生き残れないのではないかと心配しています。なぜでしょうか?子どもが自分で食べられなくなるのではないかと心配しているからですか?これは本当の問題であり、それを解決するのはあなた次第です。今日は、干し大根と黒豆の炒め方をすべて知ったので、あなたは本当に自分自身を変えることができます。さあ、キッチンに入って、両親の心の中のあなた自身のイメージを完全に覆してください。