甘酸っぱいレンコンの作り方

自宅で料理をしたいと思っても、料理の腕が悪くて外食するしかないという人もいるかもしれません。実は、美味しいだけでなく、作り方も簡単で覚えやすい家庭料理がたくさんあります。例えば、甘酢レンコンの作り方はとても簡単です。自分で料理をしたい人は、ぜひ覚えてみてください。

1. 材料を準備する

2. 紫キャベツは細かく切り、レンコンは薄切りにし、ニンジンは飾りとして残しておきます。

3. フードプロセッサーに紫キャベツを入れ、水を加えて絞り、ジュースにします。

4. 鍋に水を沸かし、レンコンのスライスを鍋に入れて茹でます。

5. 取り出して冷水で洗い流します。次に水を制御します。

6. キャベツジュースに白酢と砂糖を加えます。甘酸っぱい味がお好みの場合は、砂糖と酢をさらに加えてください。

7. レンコンを少しずつ加え、レンコン全体が汁で覆われるまで煮ます。冷蔵庫で2時間冷やします。

8. 冷蔵庫からレンコンを取り出し、お皿に盛り付けます。

9. 砂糖モクセイを少しかけます。

10.にんじんを花のように並べます。本来は飾り用にさいの目切りにしたかったのですが、見栄えを良くするため臨時変更。甘酸っぱくてさわやかな甘酸っぱいレンコンの完成です。

甘酸っぱいレンコン料理を作るときは、火加減に注意する必要があります。そうでないと、料理が焦げて味が悪くなり、見た目も悪くなります。