干しエビと豆腐の調理方法は何ですか?

干しエビと豆腐の調理方法は何ですか?

私たちは皆、エビが私たちの生活の中で非常に一般的な食べ物であることを知っていますが、人々が食べるエビには主に2つの種類があります。1つは海エビ、もう1つは淡水エビです。エビの種類によって、見た目や栄養価、味が異なります。したがって、エビの種類によって調理方法が異なります。しかし、どのように調理しても、エビはとても美味しいです。では、エビと豆腐の揚げ物はどうやって作るのでしょうか?

材料

主な材料:豆腐(北部)500グラム。

付属品:干しエビ20グラム。

調味料:澱粉(コーン)10グラム、サラダ油50グラム、ごま油10グラム、米酒25グラム、醤油25グラム、白砂糖2グラム、塩5グラム、MSG2グラム、ネギ10グラム、生姜5グラム。

練習する

1. 豆腐を細かく切ります。

2. 沸騰したお湯で十分に茹でて水を切ります。

3. フライパンに油を入れて熱し、ネギ、みじん切りにした生姜、干しエビを加えて炒めます。

4. 醤油、スープ、紹興酒、MSG、砂糖、塩、豆腐を加えて味が染み込むまで炒めます。

5. 片栗粉を加え、ごま油をかけて出来上がり。

栄養分析

1. エビの皮にはタンパク質やミネラル、特にカルシウムが豊富に含まれており、「カルシウムの倉庫」として知られ、カルシウム不足の人にとってカルシウムを補給するのに最適な方法です。

2. エビの皮にはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動に重要な調節作用があり、心血管系をしっかりと保護し、血中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化、高血圧、心筋梗塞の予防に一定の効果があります。

3. エビの皮には鎮静効果もあり、神経衰弱、自律神経機能障害などの症状の治療によく使用されます。

4. 高齢者は干しエビを定期的に食べることで、カルシウム不足による骨粗しょう症を予防できます。高齢者の食事に干しエビを加えると、食欲増進や体力強化に効果的です。

干しエビにはカルシウムを補給できるという言い伝えがありますが、科学的ではありません。理由は次のとおりです。

1. 干しエビにカルシウムが多く含まれると言われるのは、主に干しエビに含まれるカルシウムの割合が高いためです。しかし、干しエビ自体の量は非常に少ないため、干しエビに含まれるカルシウムの絶対量は非常に少ないです。

2. 干しエビのカルシウムの吸収率は乳製品よりも低いです。

3. 干しエビのカルシウムとリンの比率は乳製品ほど合理的ではありません。カルシウムとリンの比率が不合理だと吸収率に影響します。

上記3点を踏まえると、カルシウム補給のために干しエビを食べることに頼るのは理想論であり、あまり現実的ではありません。牛乳一袋に含まれるカルシウムの量に匹敵するには、かなりの量の乾燥エビを食べなければなりません。通常の量の干しエビを食べるだけでは、人体に必要なカルシウムを補給するには到底足りません。普通の人が牛乳2袋分のカルシウムを干しエビで摂取したいというのは、まったく受け入れられません。

<<:  古豆腐の煮物の作り方

>>:  栗はお粥を作るのに使えますか?

推薦する

スフレチーズケーキの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色...

中国東北部の人々はネギにどんなソースをつけて食べるのでしょうか?

東北地方の人々は、通常、自家製の味噌を作ります。大豆をまず煮て、つぶしてペースト状にし、それを自然乾...

五色野菜のスズキ焼きの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか...

バタフライヌードルの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。ここで、バタフライヌ...

生姜とネギを使ったスパイシーなエビの秘密のレシピ

9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れません...

水晶梅団子の作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなって...

黒ゴマくるみクッキーの作り方

黒ゴマクルミビスケットはとてもヘルシーで、お手頃価格です。自分で作れば、材料はそれほど複雑である必要...

干し牡蠣、えのき茸、小芋の作り方

多くの人は家族の中で一人っ子であり、両親の保護の下で成長します。大人になって親の世話から離れると、料...

イチゴの凝固点の作り方

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満...

甘くてスパイシーなインゲン豆

時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみん...

ザワークラウトポークパンの作り方

不健康な食生活は病気の引き金になることが多いです。体に問題を抱えたくないなら、気軽に外食しないほうが...

ネギ入り豚肉餃子の作り方

絶品のお料理を見るといつもワクワクしますか?残念ながら、私は料理が得意ではなく、時間も限られています...

キャベツミートボールの作り方

中国にはいろいろなものがありますが、見に行ってみませんか?ほとんどの人の答えは「はい」だと思います。...

ベビーキャベツと干しエビのスープの作り方

料理ができる人は実はとても魅力的なので、もし男子が彼女を作りたいなら、料理ができることは間違いなく大...

クミン風味の千層ロールの作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいで...