ゴールデンポテトパンケーキの作り方

絶妙な料理は、賢い心と慎重な配慮の結果ですが、人生には、見た目が美味しくて美しい料理の中には、実際には想像するほど作るのが難しくないものもあります。黄金色の細切りポテトパンケーキを例に挙げてみましょう。材料を用意し、中火で材料が柔らかくなるまで炒め、みじん切りのネギを散らして風味を高め、お召し上がりください。

1. 玉ねぎとジャガイモの皮をむいて洗います。

2. おろし金を使ってジャガイモを千切りにし、ネギをみじん切りにする。

3. 千切りにしたじゃがいもを皿に入れ、塩をふりかけてよく混ぜます。しばらくしたら水を切って、みじん切りにしたネギと唐辛子の粉を加えてよく混ぜます。

4. フライパンの油が熱くなったら、千切りにしたじゃがいもを均等に混ぜて加え、スプーンで丸く押し固めて、中火から弱火で揚げます。

5. フライパンの縁に沿って大豆油を注ぎ、裏返して形を整えてから反対側も焼きます。フライパンの縁に沿って再度油を注ぎ、両面が黄金色にカリカリになるまで揚げたら、フライパンから取り出します。

6. お皿に盛り付けてお召し上がりください。

この料理は、高齢者、子供、女性など、ほとんどの人が食べられます。ただし、胃腸の調子が悪い人は、食べる量を減らしてください。おいしいものはおいしいですが、欲張りすぎないでください。