保存野菜を使った大きな蒸しパンの作り方

外食のときは野菜を洗ったり、調理したり、食器を洗ったりする必要はありませんが、外のレストランの食べ物は必ずしも正規の供給元から調達されているとは限らず、間違ったものを食べてしまうこともあります。健康のためには、自宅で調理する方が良いでしょう。大きな蒸しパンとからし菜の漬物のレシピは簡単で、少し考えればマスターできます。

1. まず生地をこねます。イーストパウダーを使用する必要があります。イーストの指示に従って使用してください。今は寒いので、早く膨らませたい場合は、暖かい場所に置く必要があります。

2. 発酵した生地は比較的ふわふわしていて、気孔がいっぱいです。

3. 生地が膨らんでいる間に餡を準備します。春雨をぬるま湯に浸し、蒸し布で水気を絞って春雨を潰します。

4. 干し梅を水に2時間ほど浸し、水が透明になるまで待ちます。余分な水を手で絞ります。干し梅が大きすぎる場合は、まな板の上で細かく切り刻んでください。

5. 豚バラ肉をスライスし、黄金色になるまで揚げ、細かく刻んでバンズの豊かな風味を高めます。

6. ネギと生姜をみじん切りにし、上記の具材をすべてボウルに入れ、13種類のスパイス、コショウ、塩、醤油、ごま油を加えます。辛いものがお好きなら、ラー油を少し加えてもよいでしょう。私は辛いものが好きなので、自分で揚げるときに使うラー油をスプーン1杯加えます。

7. 均一にかき混ぜた後、小エビをいくつか加えます。これは好み次第です。私は試してみましたが、無視できます。

8. 発酵した生地を均等な大きさにこね、10分ほど待ってから伸ばし始めます。

9. 厚さはお好みで。今回は野菜の具材がスペースを取るので少し厚めに巻いています。薄すぎると腐ってしまうかもしれません。

10. 自分にとって都合のよい方向に沿って巻き始めます。具体的にどのように説明したらよいかわかりません。

11. ラップして置いておきます。お湯を沸かし始めます。お湯が沸騰したら（約15分）、パンを入れて蒸します。

12. うまく配置しますが、詰め込みすぎないようにしてください。詰め込みすぎると、くっついて見苦しくなってしまいます。