オレンジ風味の紫芋団子の作り方

毎日勉強や仕事を頑張っているあなたにとって、遊ぶことと食べることは一番の楽しみです。遊ぶ場所や食事をする場所はたくさんありますが、おいしい食べ物を食べられる場所はほとんどありません。やみくもに検索するよりも、自分で検索したほうがよいでしょう。次はオレンジの香りの紫芋団子の作り方を紹介します。

1. ワックスがけされていない皮の大きなオレンジを選ぶ

2.12 オレンジの皮を剥きます。普段食べているオレンジの皮を洗って使うこともできます。

3.21 ナイフを使ってオレンジの皮の中の白い果肉を切り取る

4.1 オレンジの皮を細かく刻む

5.2 苦味が出ないように、できるだけきれいに切る

6. 鍋に水を入れて沸騰させる

7. ザルにあけて流水で洗い流します。

8.12 オレンジの果肉を細かく裂く

9.21 オレンジの皮、オレンジの果肉、氷砂糖、レモンの皮の薄切り、レモン 1 個分の果汁をきれいな小鍋に入れます。

10.12 水400mlを加え、強火で沸騰させ、中弱火でとろみがつくまで煮る。冷めるとさらにとろみがつきます。

11.21 砂糖漬けのオレンジの皮を細かく刻み、ボウルに入れる

12. 砂糖、加熱した小麦粉、サラダ油を加えて、より乾燥したフィリングを作ります。

13. もち米粉を量り、大きなボウルに入れる

14. 蒸した紫芋をスプーンの背などを使って潰し、ペースト状にします。紫芋のペーストが細かいほど、もち米団子の皮の効果が高まります。

15. もち米粉がまだ熱いうちに紫芋のピューレを加え、手で細かくすりつぶします。

16.1 小さな鍋に水を入れて沸騰させ、4つの小さなケーキを入れ、ケーキが浮き上がるまで弱火で加熱し、さらに30秒加熱して火を止める。

17.2 次に、40グラムを取り出して4つに分けます。4つの丸いケーキに押し付けます。粉は少し乾燥していて、こねるのが簡単ではありません。手に水を付けてこねることができます。

18. 焼き上がったケーキを取り出し、まだ熱いうちに先ほどこねた紫芋もち米粉の中に直接入れます。スプーンを使って米粉とケーキを混ぜ、均等に押し付けます。

19. 熱さがなくなったら、少量の水を加えて、滑らかな紫芋もち米粉の生地になるまでこねます。生地が柔らかくなりすぎないように、必ず少しずつ水を加えてください。こねるときに手を水で濡らすと、生地がべたつきすぎなくなります。生地は最初は非常にべたつきますが、完全に冷めたら大丈夫です。パネルに置き、乾燥したもち米粉を手粉（フィリング生地）として使用して生地をこねますが、べたつきがなくなった後は手粉を再び使用しないでください。こうすることで、もち米団子は美しく、色も滑らかになります。

20. 生地を細長く伸ばし、均一な大きさの小さな断片に分割します。

21. 生地を小さめに取り、手のひらで丸い形になるまでこねます。次に、親指を使って真ん中を円を描くように丸め、真ん中に小さな穴を開けます。

22. 巣の中にオレンジの皮のフィリングを詰めます。

23. 片方の手の付け根を使って生地を上に引っ張り、しっかりと締めて中身を完全に包みます。

24.手のひらにのせて滑らかなボールになるまでこねます。

25. 鍋に水を入れて沸騰させます。包んだ紫芋団子を加え、中火～弱火で団子が浮き、弾力が出るまで煮ます。鍋の中の水が沸騰しすぎないように、調理中はきれいな水を少しずつ注ぎます。

さて、オレンジ香る紫芋もち米団子については以上です。みなさんも急いで材料を用意して、編集部の作り方を参考に作ってみてくださいね！心配しないでください。ご家族は食事に満足するでしょう!