イタリアンパスタの作り方（牛カルビの赤身炒め）

パスタ（赤いソースをかけた牛カルビのフライ）は、多くの人が好きな料理です。この料理を作るときに、あまり多くの材料を用意する必要はありません。シンプルな材料で、素晴らしい料理を作ることができます。家族が一緒に座ってこのおいしい料理を食べます。幸せとは、この料理のようにシンプルで、家庭の味がいっぱいで、とても思い出に残るものです。

1. このパスタ料理は赤いソースで作られています。いわゆるレッドソースは、トマトを主原料とし、スパイスやその他の副原料を加えて作られたパスタソースです。大型スーパーでよく見かけるハンスオリジナルソースを選びました。同じ赤いソースも選べます。

2. 牛肉を5mmの厚さに切ります。お好みの部位を選んでも構いません。ニンニクをスライスします。

3. 鍋に水を少し加えて沸騰させます。輪切りパスタと塩3グラムを加え、強火で炒めます。パッケージに記載されている時間に従ってパスタを茹でます。この麺の調理時間は7分です。くっつかないように、途中で時々かき混ぜてください。

4. この時、別のフライパンを用意し、油を入れずに弱火でビーフジャーキーを炒めます。牛肉の焼き加減は、通常、血の量で判断されます。血の量が多いほど牛肉は生の状態、血の量が少ないほど牛肉は火が通っている状態です。

5. 通常、片面を揚げるのに 2 ～ 3 分しかかかりません。片面を焼いた後、ニンニクのスライスを加え、牛肉を裏返して反対側も焼きます。

6. 牛肉がほぼ完成したら、両面に塩と挽きたてのコショウを振りかけます。挽きたての海塩の方が良いです。その後、皿から取り出して脇に置きます。

7. 麺は十分に茹でられています。味見をして、火が通ったら水を切り、少量のオリーブオイルをかけて混ぜます。

8. 鍋に赤いソースを入れて沸騰させ、塩で味を調えます。

9. 挽きたてのコショウをふりかける。提供する準備ができました。

10. 盛り付ける際は、まず輪切り麺を半分取り、その上に赤いソースの半分を注ぎ、バジルの葉を散らします。そして、残った輪切り麺と赤いソース、バジルをお皿に盛り付けると、見た目も良くなります。赤ワインを一杯注いでディナーが始まります。

パスタ（赤いソースをかけた牛カルビのフライ）が完成したら、冷めてしまうと味や食感が損なわれるので、温かいうちに食べてください。冬にはこの料理をもっと頻繁に作って、食卓にもっと美味しいものを加えることを皆さんに思い出していただきたいと思います。