手作りもち米団子の作り方

中国人にとって、夕食は昔から一日の中で重要な食事です。忙しい一日を過ごした後、家に帰って夕方に美味しい食事を楽しむことが、忙しい一日を乗り切るモチベーションとなります。手作りのもち米団子は作り方が簡単で、時間もかからず、バランスの取れた栄養摂取という目標を達成でき、一般大衆の味覚の要求を満たします。

1. 必要な材料とピーナッツの詰め物を準備します（フライパンに油を入れず、ピーナッツを揚げ、皮を剥き、瓶で砕き、黒砂糖を加えて袋に入れ、すべてが混ざるまで砕き続けます）

2. もち米粉をお湯に混ぜ、水を少しずつ加えて、ふっくらするまでかき混ぜます（お湯の温度は80度くらいにしてください）

3. ボウル、手、小麦粉が光るまでこねます（柔らかくなるまでこねます。柔らかさが足りない場合は水を加えます）。

4. 粉を均等な大きさに分ける

5. 生地を左手のひらにのせます。親指で生地の真ん中を押し、他の指は外側に置きます。親指で生地を上向きに押し、左手を回して、ボウルのように上部が薄く、下部が厚くなるようにします。

6. スプーンを使って、小麦粉のスライスの真ん中にフィリングを入れ、詰めすぎないようにしっかりと押します。

7. 粉末タブレットの口を密封します。非常にカジュアルで、密封するだけです。

8. 次に、軽くつまみ、左右の手で前後にひっくり返して固め、手のひらで軽くこすります。この動作は優しく行う必要があります。

9. 餃子を全部包む

10. 鍋に水を入れて沸かす

11. もち米の団子を加えます。この時点では、すくい取らないでください。色が少し変わるまで待ってから、そっとすくい取ってください。もち米の団子がすべて水面に浮かぶまで調理します。この間、鍋にくっつかないように、数回すくい取ってください。

12. ボウルを用意し、砂糖または蜂蜜を加え、キンモクセイまたはバラの花びらを散らします。ほのかな花の香りと柔らかいもち米が、いつまでも続く余韻を残します。