押し豆麺の作り方（2人分）

人生には対処しなければならないことがたくさんあります。どんなことがあっても、食事についてはあまり気楽にしてはいけません。結局のところ、健康的な食事をしてこそ、良い体を手に入れることができるのです。豆麺の作り方（2人分）はとても簡単です。必要な材料は一般的なだけでなく、健康的です。自分で作れば衛生面も確保でき、一石二鳥です。

1. 必要に応じてスープ（煮込み料理）の材料を用意します。

2. 豚の角煮（煮豚）は、私の別のレシピ「豚の角煮」を参考にして作ることもできます。事前に作っておき、食べたいときに冷蔵庫から取り出すことができます。

3. 乾燥したデイリリーを温水に5分間浸します。

4. デイリリーを浸した後、真ん中で細かく裂きます。

5. 昆布を洗って浸します。

6. キャベツとピーマンを千切りにします。玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。

7. まず小麦粉と豆粉を混ぜ、冷水を加えてかき混ぜます。

8. 小麦粉は基本的に乾いていないので、手でこねて柔らかい生地にし、砂糖を加えて10分ほど置きます。

9. 鍋に小さなボウル2杯分の水を入れます。火をつけて煮た豚肉を鍋に入れ、水を沸騰させます。

10. 千切りにした野菜をすべて鍋に入れ、塩、コショウパウダー、スターアニスパウダー、ガーリックパウダー、生姜スライスを加えて約10分間煮ます。

11. スープを出す前に、生の玉ねぎと刻んだニンニクを加えます。火を止めて容器に注いで完成です。

12. 別の鍋に水を半分入れて、麺を茹でる準備をして沸騰させます。

13. 水が沸騰するのを待ち、こねた生地を円筒形につまんで生地プレスに入れます。

14. 生地プレスを垂直に持ち、もう一方の手で生地プレスを強くひねり、生地を鍋に直接押し込みます。素早く行ってください。そうでないと、押し込んだ生地がくっついてしまいます。 生地を押さえた後、麺同士がくっつかないように箸で引き離します。生地プレスを素早く外し、別の生地を入れます。絞り続けてください。鍋に入れた直後の豆麺は比較的硬いので、もう少し煮る必要があります。麺が柔らかくなり、硬さがなくなったら、食べることができます。

15. 麺をボウルに入れます。ボウルの少なくとも半分まで入れますが、いっぱいにしすぎないようにしてください。

16. 出来上がったスープをボウルに注ぎます。豆粉を押すだけですぐに食べられます。

押し豆麺の作り方です（2人分）。とても簡単です。覚えましたか？この料理を作るときは、火加減に注意し、好みに応じて調味料を加えるだけで大​​丈夫です。