マスタードと豚ひき肉の冷麺の作り方

新鮮な食材と適切な調理法で、料理の美味しさをお楽しみいただけます。漬けたマスタード芋と豚ひき肉の冷麺をシンプルに蒸し、ソースをかけ、香り豊かなご飯と一緒に出す料理です。ご飯と合わせると最高です。食通の方は、想像力を働かせて、風味と飾り付けにコリアンダーを加えるのもいいでしょう。

1. 水面2斤

2. 鍋に水を入れ、沸騰寸前まで沸かし、麺を入れます（5人分作ったので、2回に分けて茹でました）。鍋の中で麺が大きく膨らんだら、すぐに鍋から取り出します。

3. 油を素早く注ぎます。そして箸を使って広げます。

4. エアコンを使って麺を冷やし、箸を使って麺をほぐしていきます。

5. ニンニク、ショウガ、ネギをみじん切りにして置いておきます。

6. キュウリの皮をむき、後で使用するために千切りにします。

7. 玉泉漬けのマスタード塊茎を洗い、水を切り、後で使用するために切り分けます。

8. 赤身の肉を洗って細かく切り、塩小さじ1杯、みじん切りにした生姜、小麦粉を加えてよく混ぜます。

9. きれいな鍋を火にかけて、乾かしながら熱します。適量の油を注ぎます。加熱後、発酵させた黒豆を少し加え、ひき肉を入れて炒めます。最後にマスタードを加えて炒めます。

10. 漬けたマスタードの塊茎とひき肉を皿に入れて冷まします。

11. 適量の冷麺を皿に盛り、醤油、酢、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたネギ、ごま油、MSG、ラー油、きゅうりの千切り、唐辛子粉、砂糖を加えます。大さじ1杯のマスタードのピクルスとひき肉を加えます。

12. よく混ぜたら食べ始めます。

オフィスワーカーは料理をする時間もエネルギーもあまりないので、簡単な料理をいくつか覚えておくとよいでしょう。からし芋の漬物と豚ひき肉の冷麺の作り方はとても簡単で、サラリーマンでも選ぶことができます。