本格的なカリカリ豚足の作り方

カリカリの豚足もよく知られた料理です。油で揚げてからフライパンで焼きます。美しい模様が見られます。豚足全体を焼くのが見た目に美しく、一番です。定期的にきちんと食べると、体に良い調整効果があり、栄養価も比較的高いです。カルシウム補給や美容にも良いです。

本格的なカリカリ豚足の作り方

材料：豚足700g、副材料：生姜汁10g、ネギ10g、ニンニク10g、コショウ3g、発酵豆腐（赤）20g、白酢30ml、氷砂糖30g、食用油500g

1. 豚足は丸ごと食べたり、細かく切って洗って食べたりできます。

2. 生姜、玉ねぎ、水を加えて茹でます。

3. 手足を湯通しした後、細かい毛を取り除いてから、きれいに洗います。

4. きれいな水とコショウの実を加えて豚足を70%火が通るまで煮ます。

5. 取り出して水を切り、爪楊枝で穴を開け、皮に白酢をつけて洗い流します。

6. フライパンに油を熱し、豚足を炒めます。鍋に食材を入れるときは、必ず蓋をしてください。

7. 黄金色になるまで揚げたらフライパンから取り出します。

8. 熱いうちに冷水に30分ほど浸します。

9.鍋に戻してしばらく煮ます。皮に模様がつくまで焼きます。

10. 生姜、玉ねぎ、納豆、白酢、氷砂糖を用意する

11. 豚足を鍋に入れます。

12. 材料と適量の水を加えます。

13. シチュー鍋に入れる。

14.機能メニュー「腱と骨」を選択します。

15. 時間になったら食べることができます。

調理のコツ1. 揚げる前に水を切ります。 2. 揚げ物の見栄えを良くするために、白酢で洗い流します。 3. フライパンで揚げる場合は、必ず蓋をしてください。フライパンに温めた油を入れて、たっぷりと油を注いでもいいです。皮を下にして蓋をすることもできます。蓋を開けるときは、火を止めて、音がしなくなるまで待ってから開けてください。 4. 豚足を揚げて70%～80%くらい火が通るまで煮込み、酸辣な味に仕上げます。

人間に適した豚足

1. ほとんどの人が食べることができ、高齢者、女性、失血に苦しむ人にとって良い食事療法です。

2. 血液が不足している人に適しています。高齢者や虚弱者に適しています。出産後に乳が不足している人に適しています。腰や脚が弱い人に適しています。長い間治っていない化膿や傷がある人に適しています。

3. 胃腸の消化機能が弱っている高齢者は、一度に食べ過ぎないようにします。肝炎、胆嚢炎、胆石、動脈硬化症、高血圧の患者は、食べる量を減らすか、まったく食べないようにします。外因性の発熱やすべての熱症候群および過剰症候群の患者は、食べ過ぎないようにします。胃腸の消化機能が弱っている子供は、一度に食べ過ぎないようにします。