レンコンサラダの作り方

自分に合った美味しい料理を楽しみ、家族と仲良く食事をすることが人生の醍醐味です。レンコンサラダはとてもシンプルな料理ですが、家庭料理に適しており、あまり多くの味付けを必要としません。

1. レンコンの皮をむき、スライスします。

2. コリアンダーと赤唐辛子を細かく刻み、ニンニクをみじん切りにします。

3. 鍋に水を沸かし、レンコンを入れて1～2分ほど茹でます。水から取り出し、冷水で洗い、冷水に浸して後で使います。

4. レンコンの水気を切り、コリアンダーと一緒に容器に入れます。薄口醤油、バルサミコ酢、砂糖、塩、チキンエッセンスを加えます。

5. みじん切りにしたニンニク、乾燥唐辛子、ゴマをきれいな小さなボウルに入れます。

6. 鍋に適量の油を入れ、50% の熱さになるまで加熱します。コショウの実を加えて香りを絞り出し、取り出して捨てます。

7. ボウルに入れたみじん切りにしたニンニクと赤唐辛子に熱した油をかけて香りを引き立てます。

8. それをレンコンの中に注ぎます。

9. よく混ぜます。

10. 完成品の写真。

胃腸の調子が悪い人は、日常生活でレンコンサラダをもっと食べることができます。また、友人や同僚に教えることもできます。誰もがそれを学びます。とても簡単で、最も重要なのは栄養価が高いことです。