オクラ茶碗蒸しの作り方

おいしい食事を楽しむことは、私たちの生活の一部です。普段は外食ばかりしてはいけません。条件が許せば、家で料理をする方がよいでしょう。衛生面も確保でき、健康にも良いからです。オクラ茶碗蒸しは作り方が簡単で、多くの栄養学の専門家もとても気に入っている料理です。

1. オクラを2本用意します。

2. オクラの茎を取り除き、きれいに洗い、薄切りにして置いておきます。

3. 卵3個と温かいお湯の入ったボウルを用意します。

4. 卵を泡立てた後、塩を加えますが、入れすぎには注意してください。箸で卵白を持ち上げたときに見えなくなるまで泡立て続けます。

5. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、一方向に均等に混ぜます。

6. 次に卵に温水を加え、最初に半分を加えて卵を泡立て、次に残りの半分を加えて卵液を均一に泡立てます。容器内の卵と水の比率はおよそ1:1.5です。

7. 次に卵液をふるいにかけて大きな泡を取り除きます。

8. 卵液の準備ができました。

9. 蒸し器の水を少し温めてから卵液を入れ、蓋をして鍋に蓋をし、強火で水を沸騰させ、中火にして10分ほど蒸します。

10. 茶碗蒸しを10分ほど蒸し、蓋を外してオクラを茶碗蒸しの上に乗せ、さらに2～3分ほど蒸します。

11. 卵カスタードを盛り付け、卵とごま油を加え、トマトソースを添えます。

12. おいしいオクラ茶碗蒸しの完成です。

おいしいものを食べないと、気分も良くなりません。オクラ茶碗蒸しの作り方はとても簡単です。自分で料理をしたいけれど、何から始めたらいいのか分からないという人は、ぜひ学んでみてください。