朝食に何を食べるか

朝は、一日のうちで体にとって最も重要な時間です。胃腸は一晩休んだ後、朝に栄養を補給する必要があります。朝食では一般的に栄養価の高い食べ物を食べて、体内のタンパク質と微量元素を補給する必要があります。牛乳、豆乳などの食品を適度に飲むと、胃腸の消化に良いだけでなく、体に必要なミネラルを補給することもできます。

朝食に何を食べるか

1. 豆乳

豆乳に含まれるタンパク質、セレン、モリブデンなどは、特に胃がん、腸がん、乳がんに対して強力な抗がん作用とがん治療作用があります。調査によると、豆乳を飲まない人は、豆乳を定期的に飲む人よりもがんを発症する可能性が50％高いそうです。では、栄養価が高く、減量にも役立つ豆乳を飲むにはどうすればいいのでしょうか? 豆乳の残りかすと一緒に飲んでください。科学者たちは、豆乳の残りかすにはタンパク質とセルロースが豊富で、カルシウムも豊富に含まれていることを発見しました。残りかす 100 グラムあたり約 100 mg のカルシウムが含まれています。おからの脂肪含有量は非常に低く、定期的に摂取することで肥満を防ぐことができます。さらに、豆かすには抗がん物質「イソフラボノイド」も大量に含まれており、豆かすを定期的に食べると、一部のがんの発症率も低下します。

2. 牛乳

牛乳には、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、モリブデンなどのミネラルが豊富に含まれています。その種類は100種類以上と複雑で、主な成分は水、脂肪、リン脂質、タンパク質、乳糖、無機塩などです。さらに、牛乳は活性カルシウムが豊富で、人間にとって最高のカルシウム源の1つです。新鮮な牛乳1リットルには約1,250mgの活性カルシウムが含まれており、多くの食品の中で第1位です。これは、米の約101倍、赤身の牛肉の75倍、赤身の豚肉の110倍に相当します。含有量が多いだけでなく、牛乳に含まれる乳糖は、人間の腸壁によるカルシウムの吸収を促進し、吸収率は最大98％に達し、体内のカルシウム代謝を調整し、血清カルシウム濃度を維持し、骨の石灰化を促進します。カルシウム補給では、良好な吸収が特に重要です。したがって、「牛乳はカルシウムを補給できる」という主張には科学的根拠がある。朝食にコップ一杯の牛乳を飲むのはいいことだ。

3. 卵

アメリカの雑誌は卵を「世界で最も栄養価の高い朝食」と評価した。同誌によると、卵には多くのよく知られた栄養素が含まれているだけでなく、人体が酸化に抵抗するのに役立つトリプトファンとチロシンという2つのアミノ酸も含まれているという。卵黄1個にはリンゴ1個と同じ量の抗酸化物質が含まれています。さらに、卵にはビタミンB2が多く含まれており、人体内の発がん物質を分解・酸化する働きがあります。卵に含まれるセレンや亜鉛などの微量元素にも抗がん作用があります。世界中の人間の癌による死亡率を分析した結果、癌による死亡率はセレン摂取量に反比例することが判明しました。

4. 全粒粉パン

朝食にパンを選ぶことに慣れている人は多いですが、実は最も健康的なパンは全粒粉パンです。全粒粉パンは、わずかに茶色がかっており、肉眼で見えるふすまの小さな粒がたくさんあり、比較的ざらざらした食感ですが、香りがあります。白パンよりも栄養価が高く、粗繊維、ビタミンE、亜鉛、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれており、人体に非常に有益です。他のほとんどのパンにはイースト菌が含まれており、イースト菌は胃酸過多を引き起こしやすく、胃の弱い人にとっては有益というよりむしろ有害です。全粒粉パンには、ビタミン、食物繊維、ミネラルが豊富に含まれています。全粒穀物は人体の胃腸の健康に有益です。たくさん食べても太ることはありません。むしろ、体内の毒素の排出を促進し、健康に良い効果をもたらします。