旧正月にはどんな料理を食べますか？

春節は中華民族の伝統的な祭りで、大晦日とも呼ばれ、長い歴史を持つ大きな祭りです。春節には、伝統的な祭り料理がたくさんあります。南と北の文化が異なるため、春節に食べる食べ物も異なります。一般的に、春節によく食べられる食べ物は、ラバ粥、餅、餃子、もち米団子などです。南では主にもち米団子を食べますが、北では春節に餃子を食べる習慣があります。

旧正月には何を食べますか？

1. 臘八粥

その後、ラバ祭りは人々の間で人気を博し、収穫を祝うために旧暦の12月8日に「ラバ粥」（地域によっては「ラバ米」）を食べるという習慣が今も残っています。

「臘八粥は、黄米、白米、もち米、キビ、ヒシ米、栗、小豆、皮をむいたナツメのペーストなどを使って熱湯で炊き、その後、赤桃の仁、アーモンド、メロンの種、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、松の実、白砂糖、黒砂糖、ブドウで色付けして作られます。」

2. 餅

年糕はもち米または米粉から作られた蒸しケーキで、旧正月の季節の食べ物です。餅には赤、黄、白の3色があり、金と銀を象徴しています。餅は「年年澗」とも呼ばれ、「年年澗」と同音異義語で、「年々高まる」という意味で、人々の仕事と生活が年々向上することを意味します。

3. おにぎり

もち米団子は、元宵、湯団、福元子とも呼ばれ、もち米粉から作られた球形の食べ物です。もち米団子は、通常、具材を入れてスープと一緒に調理して食べます。江蘇省や上海などでは、旧正月の初日の朝にもち米団子を食べる習慣があります。もち米の団子はより良い家族の再会を象徴し、もち米の団子を食べることは新年の家族の幸せと再会を意味します。

4. 餃子

餃子は、もともと餃子と呼ばれていた古代の餃子に由来しています。東漢時代の南陽の医学聖人、張仲景によって初めて発明されました。水餃子とも呼ばれ、正月の食べ物です。 「大寒と小寒の時期には団子を食べて新年を祝う」という民謡があります。

「餃子」は「餃子」という漢字の同音異義語で、新年が旧年と交わる瞬間を意味します。春節に餃子を食べることは幸運を意味します。また、団子はインゴットのような形をしており、団子を作ることは幸運を包むことを意味します。

5. 春巻き

春巻きは、スプリングパンケーキ、スプリングプレート、パンケーキとも呼ばれます。春巻きは、乾いた生地に具材を包んで揚げた料理です。春の始まりの日に春の食べ物を食べる習慣から生まれました。中国南部では、春節に餃子は食べず、春巻きやゴマおにぎりを食べます。