レインボーチャーハンの作り方

中国人にとって、夕食は昔から一日の中で重要な食事です。忙しい一日を過ごした後、家に帰って夕方に美味しい食事を楽しむことが、忙しい一日を乗り切るモチベーションとなります。レインボーチャーハンは作り方が簡単で、時間もかからず、栄養バランスも良く、一般大衆の味覚の要求を満たしています。

1. 必要な材料を準備し、きれいにします。

2. 野菜をすべて均等な大きさに切ります。

3. 牛肉をさいの目切りにし、澱粉、卵白、少量の塩と一緒に約 15 分間マリネします。

4. 5種類の野菜を図のようにさいの目切りにしてお皿に盛ります。 （広東風ニンジン、タケノコ、エンドウ豆、トウモロコシ、玉ねぎ）

5. 図4以外の残りの野菜を角切りにし、後で使用するために別の皿に移します。

6. 図4のさいの目切りにした野菜を熱湯で茹でます。 （最初にエンドウ豆とトウモロコシを入れ、エンドウ豆が煮えたら火を止め、すぐににんじんと角切りにした青竹を鍋に入れて軽く湯通しする）

7. 湯通しすると、図 4 のミックス野菜キューブは明るくカラフルになります。

8. 細かく切った牛肉を火が通るまで炒めます。

9. ネギと生姜をみじん切りにし、ハムをさいの目切りにする。

10. 中華鍋に適量のオリーブオイルを入れ、油が熱くなったらみじん切りにしたネギとショウガを炒めます。

11. 図5の皿の中のさいの目切り野菜を鍋に注ぎ、しばらくさっと炒めます。 （紫キャベツはまだ入れないでください）

12. 図7のように水に浸しておいた角切り野菜を加え、手早く炒め続けます。

13. 刻んだハムをフライパンに入れて炒めます。

14. 冷えたご飯を入れて炒めます。

15. 炒めた牛肉と紫キャベツを加え、均一に炒めます。次に塩、五香粉、胡椒を適量ずつ加えます。適量のチキンパウダーを加え、均一に炒めてからお召し上がりください。

16. 美味しくて美しいレインボーチャーハンの完成です。

外食が続くと、健康だけでなく、家族の調和にも影響が出ます。レインボーチャーハンは簡単に作れるので、もっと頻繁に作ってみてもいいかもしれません。