ドジョウとクコの実のスープの効果とは

ドジョウは私たちがよく食べる魚の一種で、クコの実は身近な栄養素です。すると、ドジョウとクコの実のスープは栄養たっぷりのスープとなり、体の抵抗力が弱い人はこまめに飲むようにすると良いでしょう。しかし、どんな物質にもそれぞれ価値があります。例えば、ドジョウ自体には高タンパク質が豊富に含まれています。では、ドジョウとクコの実のスープにはどんな効果があるのでしょうか?

ドジョウスープの栄養価

食品のメリット

どじょう汁は、どじょうやきのこなどを主材料とした料理です。スープは美味しく、消化吸収がよく、栄養も豊富です。一般的には、栄養失調による浮腫、湿熱性黄疸、急性・慢性肝炎、腎陽虚によるインポテンツや早漏、小児栄養失調や痔などに使用されます。

ドジョウ：ドジョウは独特の風味があり、肉質は柔らかく、消化吸収しやすいです。ドジョウは脂肪が少なく、コレステロールも少なく、高タンパク、低脂肪の食品です。また、エイコサペンタエン酸に似た不飽和脂肪酸も含まれており、体の抗血管老化に有益なので、高齢者や心臓血管疾患患者に有益です。ドジョウは性質が穏やかで、味は甘く、虚弱を補い、脾胃を温め、湿気を取り除き、痔を治し、陽を強め、発汗を止める効果があります。

黒キノコ（水に浸したもの）：黒キノコは鉄分が非常に豊富であるため、定期的に黒キノコを食べると血液を養い、肌を若く保ち、肌をバラ色に輝かせ、鉄欠乏性貧血を予防および治療できます。黒キノコにはビタミンKが含まれており、血栓を減らし、血栓症の発生を防ぎ、動脈硬化症や冠状動脈性心疾患を予防および治療できます。キノコ内のコロイドは、人体の消化器系に残っているほこりや不純物を吸収して濃縮し、体外に排出することで、胃腸を浄化する役割を果たします。また、胆石や腎臓結石などの内因性異物を比較的顕著に溶解する機能もあります。黒キノコには抗腫瘍活性物質が含まれており、体の免疫力を高めることができ、定期的に摂取すると癌を予防および治療できます。

春のタケノコ：春のタケノコは軽くて柔らかく、栄養価も高いです。十分な水分、豊富な植物性タンパク質、カルシウム、リン、鉄分など人体に必要な栄養素と微量元素が含まれています。特に食物繊維が豊富で、定期的に摂取すると消化を助け、便秘を予防します。そのため、春のタケノコは、高タンパク質、低脂肪、低デンプン、粗繊維が豊富な栄養価の高い珍味です。現代医学では、タケノコを食べると、陰を養い、血を良くし、痰を解消し、食べ物を消化し、便通を促進し、視力を改善する効果があることが確認されています。

ドジョウスープの作り方

食品のメリット

原材料：

ドジョウ10匹、ニンニク、タマネギ、ショウガ（適量）

賦形剤:

好みに応じて塩を加える。使用薬材：黄耆15g、茯苓15g、ニクジュツ15g、山芋15g、枸杞子9g、

練習する：

1.生きたドジョウを半日水に浸して腸管内のものを吐き出させ、薬液をきれいな水で洗います。

2.熱した油で玉ねぎ、ニンニク、ショウガを炒め、ドジョウを加えて香りが立つまで炒めます。次に、鍋にドジョウと薬材を入れ、適量の水（材料がかぶる程度）を加えて火が通るまで煮込みます。最後に調味料を加えます。

ヒント:

摂取量: 3～5日に1回、肉を食べ、スープを飲みます。

熱症、過熱症（口渇、黄色い痰、硬い便など）や風邪の人は食べないでください。