昆布骨スープの作り方

私たちはおいしいものを追求する国民であり、食べることにとてもこだわりを持っています。以下に昆布節骨スープのレシピを紹介します。これを読んだら自分で作ってみてください。

1.1 昆布と豚骨を洗ってボウルに入れ、後で使用するために生姜を洗ってスライスします。

2.2 材料: 昆布250g、豚骨500g、生姜少々、料理酒大さじ1.5杯、塩8g、

3.1 料理用ワインを注ぎ、ワインの香りが出るまで水が沸騰するのを待ちます。

4.2 鍋を火にかけ、鍋に水の2/3を注ぎ、40～50度になるまで沸騰させる

5. 大きな骨を注ぐ

6. 生姜のスライスを加え、蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で25分間煮ます。

7. 洗った昆布を入れて蓋をし、強火で沸騰させ、弱火で15分ほど煮ます。

8. 用意しておいた塩をスープに注ぐ直前に、お好みの味に調整してお召し上がりください。

昆布結びと骨付きスープの作り方を紹介しましたが、理解度や習熟度は人それぞれです。以下は自分の理解度に合わせて作ってみてください。