干し豆腐とネギの炒め物の作り方

ネギの芽と干し豆腐は栄養価の高い一般的な野菜で、多くの人が好んで食べます。干し豆腐にはタンパク質が多く含まれていることは誰もが知っていますが、食べ過ぎると消化に影響するため、食べ過ぎには注意が必要です。ネギの芽の最も人気のある組み合わせは、ネギの芽と干し豆腐の炒め物です。実は、ネギの芽と干し豆腐の炒め物も非常に簡単ですが、習得できない人もいます。以下は、ネギの芽と干し豆腐の炒め物の完全なレシピです。

干し豆腐とネギの炒め物の作り方

1ニンニクの芽の頭にある小さな花を摘み取り、古い尾の一部を切り落とし、残りを細かく切って洗って水を切ります。

2 ネギは薄切り、生姜は千切り、ピーマンは千切り、赤ピーマンは小口切り、ニンニクは薄切りにする。

3 味付けした干し豆腐をスライスします。

4 中華鍋に適量の油を注ぎ、胡椒とスターアニスを加えて味がなじむまで炒めます。食べるのが不安な場合は、しばらく炒めてからフライパンから取り出してください。

5 フライパンに胡椒を入れて炒め、玉ねぎ、生姜、ニンニク、赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

6 スパイスを効かせた干し豆腐を加えて炒め、両面がきつね色になったら、塩大さじ1杯、チキンエッセンス大さじ1杯、醤油少々を加えて風味を高めます。干し豆腐はゆっくりと風味を吸収するためです。

7 ネギと干し豆腐を入れて炒めます。ほぼ火が通ったら、お好みで塩とMSGを加えます。鍋がパサパサして生焼けになるのが心配な場合は、炒めながら水を少し加えます。

8 お皿に盛り付けてお召し上がりください。

ヒント

スパイスを効かせた干し豆腐は、熱湯で茹でても美味しいです。

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使用した調理器具：フライパン

カテゴリー: 温かい料理 家庭料理 ランチ ディナー

方法2

1. 材料を準備する

2. 豆腐を細切りにし、赤唐辛子を刻む

3. チャイブの古い茎を取り除き、切り分けます

4. 熱したフライパンに油を60%熱くなるまで注ぎ、唐辛子を加えて香りが出て辛くなるまで炒める。

5. チャイブを加えて30秒ほど炒める

6. 干し豆腐と塩を加えて炒めます。塩は少なめにしてください。

7. オイスターソースをスプーン1杯加えて柔らかくなるまで炒め、火を止める

8. 盛り付けて楽しむ

ネギの効能

ネギの芽は秋に花を咲かせるネギの柔らかい茎で、全国各地で栽培されています。カルシウム、リン、鉄、カロチン、リボフラビン、アスコルビン酸などの健康成分が豊富で、食欲を刺激し、食欲を増進し、消化を促進し、一定の殺菌作用と抗炎症作用があります。

1. 食欲を増進する

ネギには揮発性精油や硫化物などの特別な成分が含まれており、独特のスパイシーな香りを放ち、肝気を調整し、食欲を増進し、消化機能を高めるのに役立ちます。

2. 腸を潤し、排便を促進する

ネギの芽に含まれる粗繊維は、胃腸の運動を効果的に促進し、人体の消化を助けます。ネギの芽を多く食べると、便秘や大腸がんを予防できるだけでなく、消化管内の特定の残骸を包み込み、便と一緒に体外に排出することもできます。

3. 血中脂質を下げる

ニラの芽には、瘀血を解消し、解毒する効果があり、血中脂質を効果的に下げ、冠状動脈性心疾患、貧血、動脈硬化症を予防・治療する効果があります。そのため、中高年の人はニラの芽をもっと食べた方が良いでしょう。

4. 美容とスキンケア

ネギの芽にはビタミンAが豊富に含まれています。ネギの芽を食べると、肌が美しくなり、視力が改善されるだけでなく、風邪、風邪、喘息などの病気のリスクを効果的に軽減することができます。

5.腎臓を養い、陽を強化する

昔、ニラの芽は媚薬草とも呼ばれていました。ニラの芽はニラの柔らかい茎なので、陽を強化し、腎臓を補う効果もあります。インポテンツ、多尿、腰痛、足の弱さなどの腎虚の症状を効果的に予防・治療できます。