五つのナッツを詰めた月餅の作り方

五穀餡の月餅を作るのは難しいと感じる人も多いですが、出来上がったものは後悔させません。この料理は「美味しい」という言葉を体現しており、見た瞬間に食べたくなるような料理です。工程は比較的複雑ですが、細部に注意を払えば美味しく作ることができます。自分の好みに合わせて材料を用意することができます。

1. まず、餡の材料を全て用意します。私が買ったものはすでに調理済みなので、焼く必要はありません。

2. 材料を新鮮保存袋に入れて、後で使用するために潰しておく

3. 鍋にもち米粉を入れて炒め続けます。黄色くなるまで炒めないでください。

4. 炊いたもち米粉、細かく刻んだナッツ類、砂糖、ごま油、緑の絹のバラ、水を混ぜ、ボール状に丸めて冷蔵庫で1時間冷やします。

5. 月餅の皮の材料を準備します

6. まず、転化糖シロップ、油、水を石鹸粉と混ぜたものを注ぎます。私は石鹸粉 2 グラムに対して石鹸水 5 グラムを混ぜました。よく混ぜます。

7. 低グルテン小麦粉をふるいにかけて

8. カスタードパウダーをふるい入れる

9. 生地を均一に混ぜ、ラップで覆い、冷蔵庫で1時間冷やす。

10. 月餅の皮と餡を25gずつに分けます。つまり、月餅1個あたり50gずつになります。

11. 皮に具材を包む

12. グループ化

13.コーンスターチを塗って型に入れる

14. 花の形を均等に押してワックスペーパーの上に置きます。

15. すべてが終わったら、スプレーボトルで表面に水を吹きかけ、200度に予熱したオーブンに入れます。

16. 00度で5分焼いて取り出す

17. 月餅の形ができたら、卵黄を塗ります。あまり塗りすぎず、薄く塗るだけにしてください。その後、180 度のオーブンで 10 ～ 15 分間焼きます。

18. 自然に冷めてからラップで包み、油が回復するのを待ちます。3日ほどで食べられます。

自宅で調理するには少し時間がかかりますが、健康的で価値があります。5つのナッツの月餅の作り方は簡単で、時間がかかりません。