コリアンダー入りの黒キクラゲの揚げ物の作り方は？

コリアンダーと黒キクラゲはどちらも一般的な野菜です。黒キクラゲはシャキシャキとした味で、人体の血圧と血中脂質を下げる効果があります。コリアンダーには熱を消し、食べ物を消化する効果があり、体の免疫力を高めることができます。黒キクラゲとコリアンダーを炒める際は火加減をしっかり調節してください。調理中に肉を加えると、より香りが増します。

コリアンダーと黒キクラゲの作り方

材料の準備

キノコ、コリアンダー、玉ねぎ、胡椒油、冷やし醤油、酢、塩、砂糖、ごま油、炊いたごま。

方法の手順

1. キノコを半日ほど冷水に浸し、浸した後きれいに洗います。

2. 玉ねぎの皮をむき、きれいに洗います。

3. 浸したキノコを湯通しし、冷水で洗い、根を取り除いて水を絞ります。

4. 玉ねぎを薄切りにし、コリアンダーを洗って刻みます。

5. 玉ねぎとキノコを容器に入れます。

6. コリアンダー、胡椒油、冷醤油、酢、塩、砂糖、ごま油を適量加えてよく混ぜ、最後に白ごまをふりかける。

コリアンダー入り豚肉の細切りの作り方

材料の準備

コリアンダー、豚ヒレ肉、玉ねぎ、生姜、乾燥赤唐辛子、油、薄口醤油、唐辛子粉、澱粉、塩。

方法の手順

1. コリアンダーを洗い、根と葉を取り除き、茎を切り分け、葉は後で使用するために取っておきます。

2. 肉を洗って細切りにし、薄口醤油、胡椒、片栗粉を加えてよく混ぜ、20分間漬け込みます。

3. 生姜を洗って薄切りにします。玉ねぎを洗って薄切りにします。唐辛子を洗って千切りにします。

4. フライパンに油を熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

5. 次に豚肉の細切りを加えて肉の色が変わるまで炒め、コリアンダーを加えて一緒に炒めます。

6. 2～3分ほど炒め、適量の塩を加えて出来上がりです。