純肉まんを作るコツ

蒸しパンは北方で最も有名な食べ物の一つです。蒸しパンの餡の準備はさらに科学です。蒸しパンの餡の原材料は多種多様で、学ぶ前に準備する必要があります。十三香辛料、スターアニス、シナモンなどの調味料を選び、キノコ、キャベツ、セロリ、ナスなどを加えて沸騰したお湯に浸すと、おいしい蒸しパンを作ることができます。ただし、餡を準備するときに水を入れすぎると、饅頭が壊れてしまうので、注意が必要です。

豚バラ肉750g、イースト5g、小麦粉500g、油、塩、醤油、砂糖、五香粉、麺つゆ、生姜。

1.イースト菌を温水に溶かし、小麦粉に注ぎ、小麦粉が柔らかい生地になるまでかき混ぜます。

2.生地を柔らかくなるまでこね、ラップで包んで置いておきます。

3.ボウルに醤油、砂糖、五香粉、麺つゆ、塩を入れて混ぜ、ソースを作ります。

4.豚バラ肉を鍋に入れ、箸で簡単に刺さるまで炒めます。火から下ろして冷まし、細かく切ります。

5.中華鍋に油を入れ、みじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に豚バラ肉を加えて弱火で炒めます。

6.用意しておいたソースを注ぎ、強火で沸騰させ、弱火で20分煮込みます。最後に強火でソースがとろみがつくまで煮込みます。

7.生地をもう一度砂糖と一緒にこね、小さく切ります。少し厚めの生地になるように伸ばします。

8.揚げたミートソースを生地に包み、つまんで折ります。

9.残った生地とミートソースをパンに包みます。

1 0.包んだパンを蒸し器に入れ、蓋をして砂糖をふり、15分間蒸します。

11.砂糖が準備できたら、蒸し器で強火で15分間蒸し、火を止めます。蒸しパンが冷えて縮まないように、火を止めてから5分ほど待ってから蓋を開けてください。

キャベツと豚肉の詰め物は美味しくて簡単です。作り方：1.豚肉を洗ってピューレ状に切ります。ネギとショウガは別々に洗って刻んでおきます。 2. キャベツを洗ってみじん切りにし、油とよく混ぜます。 3. ひき肉、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜をキャベツに加え、卵を加えて時計回りに均等に混ぜます。 4. 餡がゼラチン状になったら、料理酒、塩、ごま油を加えてよく混ぜ、餃子を作ります。注：白菜を洗って刻み、油と混ぜるのはなぜですか？白菜には水分が多く、詰め物を作るときに水分が抜けやすいからです。効果的な方法（すべての種類の野菜に適用可能）：