ボルシチパンの作り方

頻繁に外食するのは健康的でも経済的でもありませんが、料理をする時間がありません。ボルシチのような料理がこの問題を解決します。この料理は準備が簡単で、美味しくて、健康的で、準備に時間がかかりません。食事の列に並んで待っている間にすぐに準備できます。

1. レシピに従って材料を準備する

2. 表面コーティング以外の材料を全て混ぜます。手の温度が生地に影響を与えるので、必ず冷たい水を使用してください。

3. 滑らかな生地になるまでこねる

4. 生地が乾燥しすぎてこねにくい場合や、砂糖の粒感が強い場合は、生地を少量の水に浸して柔らかく滑らかな生地になるまで混ぜてください。

5. こねたばかりの生地をこね板またはシリコンマットの上に置き、手でこねます。

6. 生地を手首に近い手のひらの下に置きます。

7. 次に、手の力ではなく体の重みを使って前方に押し、こすります。つまり、体の力を手首にかけて前方に押します。

8. 最後まで押し込むたびに水平形状になります

9. 生地を毎回手首の下に縦に置きます。

10. 生地をゆっくりと引き離して薄い膜が形成されるまで、この手順を繰り返します。

11. 割れたときに規則的な丸い穴が見える薄いフィルムを形成するのが最適です。上記の方法を使用すると、30分で完了できます。

12. こねた生地は非常に細かくなります。

13. オーブンの下層に熱湯を入れた皿を置き、生地を金属以外の容器に入れて中層に置き、発酵させます。

14. 注意深く観察してください。発酵すると2～2.5倍の大きさになります。これには約1時間以上かかります。最初の発酵では温度が高すぎるとよくないので、もう少し時間がかかります。生地を取り出し、指を小麦粉につけて生地に突っ込みます。縮んだり沈んだりしなければ発酵しています。

15. 生地を取り出して空気を抜きます。

16. 4等分し、ボール状に丸めて15分間放置します。

17. 生地を、上が広く下が狭いシート状に伸ばします。

18. 生地を上から下へ巻き上げます。巻くときは、両端を中央に向かって締めるようにしてください。中央が膨らんで、両端がオリーブのように尖っているのがベストです。私の生地は完璧ではありません。

19. 残りの生地も同様に準備し、生地が 2 倍の大きさになるまで再度発酵させます。これには約 40 分かかります。途中で水を交換するのがベストです。

20. 発酵後、表面を装飾し、形を整えます。オーブンを200度に10分間予熱します。ナイフを使ってパンに縦に1センチの深さ、3〜5センチの長さの深い切り込みを入れます。柔らかくなったバターをその切り込みに絞り出し、生地の表面に卵液を塗り、その上に粉砂糖をたっぷりと振りかけます。オーブンに入れて焼くこともできます。

21. オーブンに入る前に

22. 200度のオーブンで15分焼いて、色の変化を観察します。黄金色になったら出来上がりですが、もう少し長く焼いても大丈夫です。味には影響ありません。焼き色が早く濃くなりすぎた場合は、温度を下げるか、天板の位置を一段下げるなど調整してください。焼き色が薄すぎた場合は、温度と時間を適宜上げてください。

23. 完成品イメージ

24. 完成品イメージ

25. 完成品イメージ

26. 完成品イメージ

27. 完成品鑑賞

28. 完成品鑑賞

29. 完成品

ボルシチは簡単に作れる料理です。長時間残業して料理をする時間がないという人は、ぜひこの料理を作ってみてください。蒸して、お好みの味付けをして食べるだけです。