湖南フライドチキン

フライドチキンは湖南省ではよく知られた家庭料理であり、多くの人に人気のある食べ物でもあります。鶏肉炒めを作る際には、黒キクラゲや杭州花椒などの材料を加える必要があるため、栄養価が比較的高くなります。もちろん、鶏肉の炒め物を作るには、ある程度の調理技術が必要です。以下では、鶏肉炒めの調理方法、栄養価、食べ方などを詳しくご紹介します！

1. フライドチキンの作り方

1.キノコを水に浸し、洗って細かく裂き、杭州唐辛子を洗って切り、鶏もも肉を細かく切り、まず水で茹でてから取り出して水気を切ります。

2.フライパンに適量の油を入れ、70%ほど熱くなったら湯がいた鶏肉を入れ、表面が少し乾くまで揚げ、取り出して置いておきます。

3.チキンナゲットを揚げた油を捨て、フライパンに少量の油を残して中火で熱し、千切りにした生姜とニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

4.揚げた鶏肉と黒キクラゲを加えて炒め、料理酒を少し、水を少し加えて蓋をして5分ほど煮ます。

5.5分後、杭州花椒、醤油、砂糖を加えて味付けし、最後に強火でソースがとろみがつくまで煮込みます。

2. 鶏肉の栄養価

鶏肉は高タンパク質、低脂肪の食品です。鶏肉に含まれるリン脂質は、人間の成長と発達に重要な役割を果たします。鶏肉は、私たちの毎日の食事構成における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。鶏肉には他の肉類に比べてビタミンAの含有量が非常に多く、硫酸カリウムやアミノ酸も豊富に含まれているため、豚肉や牛肉の不足分を補うことができます。

伝統的な中国医学では、鶏肉は性質が穏やかで温かく、味が甘く、脾臓と胃の経絡に入り、中を温めて気を補給し、血液循環を促進して腱を強化し、脾臓と胃を強化し、欠乏を補充して精気を補う効果があると信じられています。栄養失調、風邪の恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱体質などに悩む人々に適しています。

3. 鶏肉の食べ方ガイド

鶏肉は昔から人々の食卓に並ぶ一般的な食べ物です。体が弱っている場合は、鶏肉を食べて栄養を補給してください。産後の回復には、鶏肉が最適です。鶏肉には、蒸す、煮込む、漬ける、自然乾燥させる、冷やして食べるなど、さまざまな食べ方があり、それぞれに独自の風味があります。その中でも、チキンスープは間違いなく最も栄養価が高く、人々が体を養うための最良の調理方法でもあります。

チキンスープは人体の炎症や粘液の過剰生成を効果的に抑制し、鼻づまりや喉の痛み、咳の回数を減らすのに役立ちます。したがって、チキンスープは風邪の症状を和らげ、体の免疫機能を改善します。これは、チキンスープが粘膜の生成を抑制できるためです。