おいしいスイカスープの作り方

スイカはよく食べる果物です。スイカ、特にスイカの皮を使ってスープを作ることができることを知らない人が多いです。スイカの皮は食べた後に捨ててしまう人も多いです。実は、スイカの皮の栄養効果は非常に優れており、熱を清め、解毒する効果があり、浮腫を防ぐことができます。そのため、スイカの皮と豚スペアリブを一緒に使ってスイカの皮の豚スペアリブスープを作ったり、黒鶏肉と一緒に使ってスイカと黒鶏肉のスープを作ったりすることができます。

スイカリブポークリブスープ

材料：スイカの皮、豚バラ肉、生姜3～4枚、ネギ1本、塩少々作り方：1. スイカの皮を洗い、緑の皮を取り除き、皮に近い部分の肉を少し残して細かく切ります。2. 豚バラ肉を洗い、沸騰したお湯で茹でます。3. 鍋に適量の水を入れ、豚バラ肉、生姜のスライス、ネギを加え、強火で沸騰させてから弱火で約40分間煮込みます。4. スイカの皮のかけらを加え、さらに30分間煮込み、塩で味付けし、みじん切りにしたネギを少し振りかけます。

黒チキンとスイカのスープ

材料：黒鶏、塩、料理酒、少量の油、少量の醤油、スイカ、スープの材料、2つのボウルの水。作り方：1.塩、料理酒、少量の油、少量の醤油を加え、鶏肉を10分間マリネします。 2. 鶏肉をマリネしている間に、スイカの端を鋸歯状に切ります。小さなカボチャよりも切りやすいです。 3.水で洗い、冷たいスープの材料を加えます。 4. 鶏肉とスープをスイカカップに注ぎ、鶏肉が隠れるまで2杯分の水を加えます。 5. 蒸し器の水が沸騰したら、1時間蒸します。ヒント 1: 普通の放し飼いの鶏肉も使用できます。 2. 冷製スープの材料を袋ごと買ってきて自分で混ぜることもできます。最も簡単な材料は、適量のナツメ、リュウガン、干しヤムイモ、干しユリ、ハトムギ、クコの実です。 3. 蒸し器には十分な水を入れ、蒸しの途中で水を追加しないでください。 4. 1時間蒸すとスイカが柔らかくなります。蒸す前にスイカの下にお皿を敷いて、スイカカップを蒸し器から取り出しやすくします。

材料：小骨20グラム、スイカの白身100グラム、日本酒小さじ半分、塩小さじ1/4、水2杯。作り方：1.スイカの白身を切ります。 2. スペアリブを沸騰したお湯で茹でて血抜きをし、洗って水を切ります。 3. 鍋に水2杯を入れて沸騰させ、湯がいたリブ肉を加えて中火から弱火で煮ます。 4. 調理中は、スープに浮いた不純物をスプーンですくい取ります。 5. 15分ほど煮た後、スイカの白い部分を加えます。 6. 10分ほど煮込んだら、酒と塩を加えて出来上がりです。